混合杂粮五谷自发面粉厂家-

四、红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）

（四）、新配方五谷面粉市场前景

谷物面粉在当前饮食领域受到重视，但是没有一个企业对杂粮的目标消费群体进行细分，大多数人对其认知仅仅是吃杂粮有益于身体，但对哪个群体适合哪类杂粮并没有太多研究。为改善当前杂粮食用较乱的情况，公司将杂粮的消费人群进行简单细分：（1）为了疾病而进行保健的人群；（2）有了控制饮食理由的人群；（3）为了增加营养而食用的人群。并在此基础上深入研究，积极探索，自主研发出全新的谷物混合杂粮面粉，这是对当前五谷杂粮食品行业发展前景的有益探索和不断丰富，传统五谷杂粮类食品加工方式虽多，种类花样也多，但很多类型的加工食品营养结构单一，因此五谷杂粮类食品的加工研究还有很大的发展空间。公司集绿色食品研发、生产、和保健养生为一体，自主研发多种复合谷物馒头粉、具有良好的市场潜力。

在产品的研发中，我们始终都在探索如何在加工工艺中大限的保留谷物原料的营养价值，加入其它药食两用食材实现食品营养价值的丰富化和口感上的更好的筋道度，做出更加优质口感好、营养的面粉。

综上所述，谷类面粉是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，以五谷杂粮面粉为基础的饮食结构是符合东方人的体质的。在如今居民饮食结构动物性食物摄入过多的情况下，几乎所有营养专家都建议应适量增加谷物类的摄入，纠正多吃肉少吃饭等错误观念。现代人追求科学膳食，粗细搭配的饮食时尚，新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是好的基础食物，也是有益于身体的能量来源。

红曲五谷复合面粉，是本公司开发的适合中老年（三高症）的一种通用配方馒头粉，有十种药食同源的杂粮原料组成，含有多种功能成分，应用范围广，随着对红曲有效生理活性物质的深入研究，越来越多营养成分被挖掘，其膳食功能将被进一步开发和应用，，一日三餐，将更多的走向百姓餐桌，具有广阔的市场前景好人发展空间。

二、红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）

（二）、新配方的技术内容

红曲五谷复合面粉（富铬型），按质量百分比计，新配方为：52-60份全小麦粉、1.5-2.5份红曲米粉、5-6份薏米粉、12-13份燕麦高麸粉、8-9份红豇豆粉、4-5份胚芽糙米粉、5-6份苦荞麦粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份膳食纤维粉、0.5份富铬酵母粉。新配方以小麦面粉为原料，将不同比例的红曲米粉和其他8种谷物粉添加到面粉中，不添加任何品质改良剂和添加剂。成品馒头外观色泽好、结构弹韧性强、面筋度高，具有红曲米独特的香味，营养价值高，口感独特。

红曲米粉：红曲药用功能在《本草纲目》和《中国医学大辞典》中有记载，红曲甘温，主治消食活血、健脾燥胃。红曲中含多种有效活性物质，红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红曲米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及贫血的功效。红曲米内含丰富的磷，维生素A和维生素B群，能改善营养不良。现在医学研究认为，红曲它降血脂作用非常好，不管是甘油三酯还是胆固醇升高，红曲都有很好的降血脂作用，对于高脂血症、动脉硬化、脂肪肝这一类的疾病，有一定的防治作用。

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