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打破了香椿苗生产的季节限制,填补了季节性市场空缺
传统的树芽香椿具有很强的季节性,一般在每年的三四月份短短的一个多月时间可供市场,全年大部分时间均无货可供。新法培育的香椿苗菜,由于是在室内或温室大棚里生产,温湿度容易调控,生长期短,不受季节气候变化限制,一年四季天天均可生产供应市场,从而填补了香椿苗的季节性市场空缺。
提高了香椿产品的食用性
随着人们意识的加强,蔬菜的食用性越来越受到重视。新法培育的香椿苗菜与树芽香椿及其它大天蔬菜相比,具有更高的食用性,这是因为:
①种子无污染 香椿种子来自深山老林,生态环境好,不施肥不打 。
②栽培过程无污染香椿苗菜生长所需营养,主要依靠种子所贮存的养分,不必施肥,只需在适宜的温度条件下,保证其水分供应,经过15天左右,便可培育出香椿苗菜成品,由于生长期短,很少感染病虫害,无需使用农 。
③可控制的生长环境 香椿苗菜是在室内、温室大棚等可控制环境下生长,采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境的直接污染,保证空气、土壤、水体等生态因子洁净。



香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤,撒匀深翻,作畦宽2~2.5米,按行株距60~70×15~20厘米(矮化密植)栽种,每亩6000~8000株,高达万株以上。栽后及时浇足定根水,促使活棵。
田间管理
1、肥水
栽种活棵后,及时追施肥水,结合中耕除草,促进苗木迅速生长。
2、病虫防治
香椿的害虫,有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等,幼虫期可用800倍液喷杀,成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病,可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园,减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后,6月中、下旬~7月上旬,对主干离地面高20厘米处修剪(砍头),促使侧芽萌发成新枝。7月下旬~8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项,长势强的可提前打顶,相反,可推迟打顶,并结合肥水管理,促进形成饱满顶芽。香椿苗生长期短,应吃早、吃鲜、吃嫩,有谚言"雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10~15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽,若顶芽不采收,则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下,捆成100~200克的小捆,用塑料袋装好封口,防止失水萎蔫,提高上市质量。每年椿芽可采收3~4次,产量400~500公斤。


香椿苗的储存方法
1、将香椿洗净,放阴凉通风处,晾干表面水分,这一步一定要晾透,不能含有生水。
2、把晾干水分的香椿苗放在干净的盆中,撒入适量食盐,轻轻揉匀,腌3到4个小时,直至香椿苗变成深绿,这一步是关键的,因为腌过的香椿即使放在冷冻室冷冻也不会冻糟了,但盐不要太多,太多就成了咸菜了。
3、把腌好的香椿苗放在食品袋或保鲜袋中,扎紧口放入冰箱冷冻室。记住,袋口一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。
香椿苗的选购技巧
1、挑季节:香椿苗一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿苗要在四月初中旬时购买好。
2、选长短:香椿苗挑选时要选择短的,因为长的香椿苗是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。
3、选粗细:选香椿苗时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。
4、选鲜嫩:要想买到新鲜又嫩的香椿苗,不要看香椿苗的叶子,新鲜的香椿苗叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿苗的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿苗已经放了很长时间,掉叶的香椿苗千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。
5、闻香味:再就是在购买的时候要闻一下这个香椿苗有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿苗就是比较新鲜的。


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发布时间:2022-09-06 09:43:12 技术支持:huaer.cc