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化学定性法是鉴别有磁性的不锈钢中是否含镍的一种鉴别办法。其方法是，将小块不锈钢溶解于王水中，用净水将酸液冲淡，加入氨水中和后，再轻轻注入镍试剂。如在液面上浮有红色绒状物质，即表明不锈钢中含有镍；如没有红色绒状物质，即证明不锈钢中无镍（但由于不锈钢中含镍量低，一般只有百分之几，镍的含量不易显露或确定多少，一般须用标准样品实验多次后才能掌握）。阅读：三种304不锈钢之间的区别
 
  以上几种鉴别办法说明，用感官鉴别不锈钢，不仅要用几种方法综合试验，而且其试验结果只能确定某种类型的不锈钢，不能确定钢中含有哪几种合金元素和具体含量。因此说，感官鉴别的方法，目前是极不完善的，有的可能是错误的，还有许多的物理现象，还只知其然而不知其所以然，有待于进一步探讨。 要正确区别不锈钢钢种的好办法，是深入调查研究，请有关检测单位进行检测判定。这是正确分清不锈钢钢种和质量的根本方法。
在我们的日常生活中会用到很多由304不锈钢材质制成的生活用品和设施，例如304不锈钢水箱、不锈钢水槽等，这些304不锈钢制品大大方便人们的生活，但是，人们在生活中也会遇到一些以假充真、以次充好的商家，以假的304不锈钢板材或是非304不锈钢板材来误导消费者，给消费者带了不可估量的损失。今天，我们就来聊聊如何鉴别304不锈钢板材的真假。