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餐饮店选址很重要，像做一家旋转小火锅适合开在什么地方呐，30-300平大小店型都可以，商业中心、写字楼办公圈、居民区、学校（初高中大学）、美食广场、车站附近都可以。租一个店铺，如果是市区店一般都有转让费，有的高有的低，租金多以交三压一的方式；如果是县城的店面，大部分是没有转让费的，且房租便宜，按半年整年收取。县城店比市区店更适合开成大店，一是房租便宜，二是县城房子面积普遍比较大。

    回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。回转火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。