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乃近代饮茶主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，足以代表这种茗饮方式。自古以来民间主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”能表示此种饮茶方式。主要流行于闽南广东地区。
这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡。
内外双重引发。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。
，主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬,然后左右佳宾,自己末。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。

一般敲三下就可以了。第二个是平辈之间行礼，食指和中指并拢向下敲击三下，表示尊重。 一种是长辈向晚辈行礼，食指或中指敲击桌面，一般情况下，敲一下就可以了，相当于点头，如果很欣赏对方，可以敲三下。想不到就喝个茶还有这么多的知识呢。虽说这个礼数现在已经很少出现了但是作为茶道中的传统文化。
我们还是要有所了解的。日本的茶道是从我们 唐朝的时候传过去的，日本传承的很好，而我国在漫长的历史中，已经丢失掉了这种文化。本来我们是喝茶的老祖宗，反而让其他 耻笑了，其实说起来还是很可悲的，但是我们的习惯在其他的方面也得到了传承。比如在喝酒的时候。
讲究也是很多的，甚至还有酒局文化这种说法。我们在日常生活中，由于地区文化不同，每个地方对于叩指礼的要求和解释都有一些出入，有的地方在吃饭的时候有讲究也就是饮食文化，有的地方睡觉的时候也有礼仪，你的家乡喜欢喝茶吗？那么你的家乡扣指礼是什么样子的呢？欢迎在下边留言讨论。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表立场。