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葡萄新品种新稍摘心后，控制顶端优势，促进后部叶片增大，叶厚、叶绿，使有机营养，集中到花穗上，从而促进花器发育。下面教大家葡萄苗如何正确摘心：（1）摘心时间：在花前摘心，比如容易落花落果要在开花前5-7天进行摘心。有的坐果率比较高的葡萄品种也可以在花后摘心。（2）摘心程度：当新稍生长的80CM左右时进行摘心，生长量达不到一定高度不摘心，摘心过早或者过重，生长量达不到80CM新稍没有办法绑。小棚架栽培的葡萄、对新稍的摘心程度要求不严，也就是说按品种特性以及落花的轻重程度进行摘心。（3）结果枝摘心：带有果穗的枝叫结果枝，不带果穗的枝条叫营养枝。结果枝摘心；果穗上保留4-6片叶子进行摘心。（4）营养枝摘心：营养枝就是不带果穗的枝条；摘心方法，是保留10-12片叶子进行摘心。即为一公、一母留条，顶部的作为结果枝，后部的作为营养枝。（5）副稍处理：当主稍摘心后6-8天左右时副稍就会发出，除保留顶端两个副稍外，其余的副稍全部剪掉，或者抹除，待顶端副稍生长到6-7叶时，保留4-5叶进行摘心，补充叶面积。（6）绑蔓：只绑主蔓，新稍不绑，果实的增大枝条慢慢，营养物质交换速度减慢，有机物质直接输送到果穗上，果实成熟早，着色好，含糖量高。