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定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优
更新时间：2026-01-02 11:27:00 ip归属地：舟山，天气：晴，温度：1-5 浏览：1次
- 发布企业
- 洋河镇泉洋酒业(舟山市分公司)
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- 电议
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- 电议
- 关键词
- 定制洋河白酒
- 所在地
- 宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业
- 联系电话
- 17768165506
- 手机
- 17768165506
- 联系人
- 邓虎 请说明来自华尔网，优惠更多
详细介绍
以下是:浙江省舟山市定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优的产品参数
| 产品参数 | |
|---|---|
| 产品价格 | 电议 |
| 发货期限 | 电议 |
| 供货总量 | 电议 |
| 运费说明 | 电议 |
| 原浆酒 | 三年陈、五年陈、八年陈 |
| 粮食酒 | 40.8度、42度、52度 |
| 范围 | 定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优供应范围覆盖浙江省、杭州市、宁波市、温州市、台州市、金华市、湖州市、绍兴市、舟山市、嘉兴市、衢州市、丽水市 定海区、岱山县、嵊泗县等区域。 |
【泉洋】业务覆盖多领域场景，主营岱山定制洋河白酒优选厂家、嵊泗定制洋河白酒原料层层筛选、衢州定制洋河白酒源头把关放心选购、杭州定制洋河白酒专注生产N年等产品服务。定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优,洋河镇泉洋酒业(舟山市分公司)为您提供定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优,联系人:邓虎,电话:【17768165506】、【17768165506】。 浙江省,舟山市 1953年6月10日，设立舟山专区；1987年1月，撤销舟山地区，建立舟山市。舟山市是上海大都市圈重要城市，也是中国第四个新区舟山群岛新区所在地，是国际性的港口与海岛旅游城市，是海洋经济先导区，境内有由国务院批准设立的大宗商品交易管理与监督中心、中国（浙江）自由贸易试验区舟山片区。宁波舟山港年货物吞吐量位居全球，集装箱吞吐量位居世界第三。2023年，宁波舟山位列国际航运中心城市综合排名全球第9。舟山市拥有普陀山、嵊泗列岛两个风景名胜区，岱山、桃花岛两个省级风景名胜区以及海岛历史文化名城定海。
准备好领略定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优产品的风采了吗？我们的视频将带您领略产品的每一个细节，让您在欣赏的同时，也能深深感受到产品的价值与意义。
以下是:浙江舟山定制酒原浆酒浓香型白酒-定制酒原浆酒浓香型白酒质优的图文介绍
浙江舟山洋河镇泉洋酒业有限公司位于宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业，占地2万平方米，注册资金500万，现有员工100多人，拥有先进工艺的标准化 定制洋河白酒生产线，生产工艺先进而成熟。我们热切地期盼与四方宾客携手共进！
（4）四特酒大曲培养过程中的微生物变化及某些生化指标的变化，经测定其结果见表2-4-77及表2-4-78。
|
表2-4-77 |
四特曲培养过程中微生物的变化情况 |
||||||
|
菌数/104个g-1 品温℃ |
0 |
5 |
10 |
15 |
20 |
25 |
30 |
|
25 |
40 |
51 |
54 |
45 |
40 |
34 |
|
|
细菌 |
191.67 |
344.20 |
231.89 |
207.32 |
156.86 |
136.15 |
117.87 |
|
酵母菌 |
8.30 |
28.46 |
207.23 |
198.14 |
157.97 |
103.56 |
79.67 |
|
霉菌 |
29.17 |
40.65 |
156.25 |
181.16 |
232.68 |
248.19 |
303.06 |
|
放线菌 |
21.67 |
19.51 |
27.34 |
11.23 |
11.11 |
10.84 |
7.56 |
|
表2-4-78 |
四特曲培养过程中生化指标的变化情况 |
||||||
|
天数 项目 |
0 |
5 |
10 |
15 |
20 |
25 |
30 |
|
水分/% |
40.0 |
38.5 |
36.0 |
31.0 |
23.5 |
19.0 |
17.5 |
|
酸度 |
1.1 |
2.9 |
2.9 |
3.0 |
2.7 |
2.1 |
1.4 |
|
糖化力/mg葡萄糖·（g·h)-1 |
7440 |
210 |
280 |
388 |
566 |
796 |
890 |
|
液化力/g淀粉·(g·h) -1 |
0.40 |
0.90 |
2.18 |
2.67 |
4.40 |
9.38 |
9.10 |
|
pH为3的蛋白酶活力/u·g-1 |
14.4 |
36.0 |
42.3 |
53.6 |
57.2 |
59.3 |
61.6 |
|
氨态氮含量/% |
0.014 |
0.014 |
0.070 |
0.014 |
0.147 |
0.870 |
0.201 |
|
发酵力/酒精质量分数% |
0 |
0.3 |
1.3 |
2.2 |
3.6 |
4.0 |
4.2 |
|
升酸幅度 |
0.3 |
0.9 |
0.6 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
|
酯化酶活力/u·g-1 |
0.023 |
0.057 |
0.061 |
0.352 |
0.361 |
0.391 |
0.402 |
|
酯分解率/% |
— |
47.2 |
48.4 |
46.4 |
44.4 |
43.6 |
42.8 |
注：表中数值为3次测定的平均值
从表2-4-77可见，在大曲培养过程中，细菌在第5天达高峰后即逐步下降，酵母菌及放线菌在第10天多，随后逐步减少；惟独霉菌自入房起与日俱增，在第5天至第10天菌数上升快，以后保持平稳增长。表2-4-78所显示的入房时糖化力，显然是与生麸皮自身的β-淀粉酶有关，但5天后被分解，以致其数值大幅度下降。绝大部分生化指标随大曲培养过程而增长。酸度高峰在第15天，随后逐步下降。以上测定结果，与各名酒厂的大曲培养过程中的测定结果相对照，大体上是一致的。与四特酒香气成分研究结果相吻合，四特酒的丙酸、丙酸乙酯、正丙醇的含量也较高。在微生物测定方面今后应注意丙酸菌的实验和探索。
（一） 关于四特酒的香气成分
特型酒的独特风格源自其含有各种微量香气组成分及它们之间的量比关系。1988年~1993年，四特酒厂先后与有关科学研究单位合作，对四特酒的香气成分进行了剖析，采用先进的分析技术，使白酒中可准确定量的微量香气组成分达到120种。经与同香型酒和不同香型酒的对比分析研究，结果表明四特酒香气组成分具有以下特征：
（1） 四特酒富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯与壬酸乙酯。通常它们在白酒中含量较低，并且奇数碳的脂肪酸乙酯总是低于相邻的偶数碳乙酯，例如丙＜丁，戊＜己，庚＜辛，壬＜癸等。但在四特酒中除戊酸乙酯小于己酸乙酯外，其余的都相反。几种香型酒的奇数碳脂肪酸乙酯含量见表2-4-71。
|
表2-4-71 |
几种香型白酒的奇数碳脂肪酸乙酯的平均含量比较表 |
单位：mg/L |
|||
|
类型项目 |
酱香型白酒 |
浓香型白酒 |
兼香白云边酒 |
景芝白干 |
四特酒 |
|
丙酸乙酯 |
62.7 |
15.4 |
46.7 |
29.2 |
89.6 |
|
戊酸乙酯 |
41.6 |
82.3 |
75.2 |
21.7 |
103.3 |
|
庚酸乙酯 |
8.9 |
53.2 |
192.7 |
2.5 |
146.4 |
|
壬酸乙酯 |
0.47 |
0.76 |
0.69 |
0.49 |
5.2 |
在被检的8个四特酒样中，高的丙酸乙酯含量达168.8mg/L，在同一香型的江西省产的江西特曲酒中，其含量也高达188.8mg/L。
（2） 含有多量的正丙醇。被检的8个酒样中，正丙醇的含量为593.6～3072.9mg/L，与茅台酒、董酒类似；但比其他各种香型酒要高得多。更明显的是正丙醇与丙酸乙酯、丙酸之间具有极好的相关性。同香型的江西所产的酒也具有相同的特征。
（3） 高级脂肪酸乙酯的含量超过其他白酒近1倍，相应的高级脂肪酸含量也较高。四特酒与部分香型酒的高级脂肪酸乙酯含量对比见表2-4-72。
|
表2-4-72 |
四特酒与部分香型白酒高级脂肪酸乙酯含量对比表 |
单位：mg/L |
||||
|
类别 项目 |
酱香型白酒 |
浓香型白酒 |
清香型白酒 |
兼香白云边酒 |
景芝白干 |
四特酒 |
|
肉豆蔻酸乙酯 |
1.2 |
3.5 |
2.1 |
2.4 |
1.6 |
10.3 |
|
棕榈酸乙酯 |
41.7 |
43.7 |
43.2 |
45.4 |
38.8 |
101.8 |
|
硬脂酸乙酯 |
1.1 |
1.7 |
2.9 |
1.6 |
1.3 |
3.5 |
|
油酸乙酯 |
16.6 |
19.5 |
20.9 |
20.5 |
22.9 |
28.4 |
|
亚油酸乙酯 |
28.6 |
31.4 |
27.8 |
32.6 |
33.3 |
42.6 |
|
总量 |
89.2 |
99.8 |
96.9 |
102.5 |
97.9 |
186.6 |
（4） 与有的香型酒类似，其乳酸乙酯含量出众，常居各种乙酯类之首。其次是乙酸乙酯，第三为己酸乙酯。
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