乙酸钠加工效果好

一、化学名 乙酸钠 别名 醋酸钠

二、化学结构

分子式C2H3NaO2分子量 82.03（无水物）136.08（三水物）

三、性状

无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍带醋气味，略苦，于干燥湿热空气中易风化。相对密度1.45，加热至58℃溶于结晶水中，至120℃失去结晶水而成白色粉末，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。易溶于水（46.5g/100Ml,20℃,0.1mol/L水溶液pH为7.8）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。

四、功能作用 防腐剂、酸度调节剂、食品用香料、食品工业用加工助剂(螯合剂)。

五、制法

（1）用结晶醋酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶、在常温下干燥而成。

（2）用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。

六、包装

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。或箱装。

七、贮存与运输：

应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。