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注意：胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。并要具备灌溉条件，交通方便的地块，雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。
胡萝卜田间杂草一般有早熟禾、旱稗、狗尾草、马唐、反枝苋、铁苋、绿苋、牛筋草、千金子、雀舌草、繁缕、辣蓼、小灰藜、香附子等20多种。9月下旬至11月下旬是杂草为害盛期。杂草严重影响胡萝卜的质量和产量。胡萝卜地杂草要进行综合防除，田地要深翻干晒，打碎平整，减少土壤中的杂草种子，控制杂草的种群数。施用腐熟的有机肥，减少混在肥料中杂草种子萌发后对胡萝卜的为害。精选和浸泡胡萝卜种子，剔除混在其中的杂草种子。混播小白菜种子可以减少杂草对胡萝卜的为害。在胡萝卜生产中尽量进行人工除草，特别是间苗和定苗时，要结合进行人工除草。