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在古代，修建温室所费不赀。贞观年间，唐太宗就因易州司马陈元璹私设温室培壅蔬菜劳民伤财而将其罢免。当时温室多为皇室或富家巨贾所有，生活在明中后期谢肇淛就曾称：“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，皆富贾地窖火坑中培育而成”。这些新鲜蔬菜、花卉售价异常高昂，如清代京师二月时出售的温室火迫而结的小黄瓜，虽仅细长如指，但其价昂如金，动辄要价数千钱，以致于时人对此发出“黄瓜初见比人参，小小如簪值数金”的惊叹。
然而如今，建造温室的成本逐渐降低，温室材料的保暖与透光性能也日臻完善，温室栽培的果蔬价格低廉到即使普通百姓也可轻松负担得起，如今即便在隆冬时节人们依然能吃到美味可口的新鲜瓜果，观赏到姹紫嫣红的鲜花与郁郁葱葱的异域植物，温室种植的果蔬花卉这些旧时的王谢堂前燕，也早已飞入寻常百姓之家，这便是科技进步赋予我们的好馈赠。

温室栽培蔬菜水果，如今已经是我们常见的方式了。拜这种方式所赐，广大的东西南北地区人民都能在四季吃到新鲜的蔬果。这项技术，堪称世界农业技术史上的一项重大突破。其实，这项看似改革开放以来才在全国普及的技术其实在我国历史上早有记载，追溯起来，可谓多有创新。
北方冬季气温低，蔬菜自然难以生长，是故形成了“岁晚风霜断菜根”的蔬菜淡季，这种现象在古代被称作“园枯”。现存早关于温室的确切记载也正是关于蔬菜的种植。据载，汉元帝曾于冬季在太官园中种植葱、韭菜等菜茹，方法是在一座密封的屋庑内通过昼夜燃火提高室温，使蔬菜在隆冬时节正常生长。当时各地向朝廷进贡的新味就有很多是通过“郁养强熟”的方法培育而成，富室也可品尝到“冬葵温韭”，说明早在汉代利用温室栽培蔬菜就已较为普遍。