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注意：胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。并要具备灌溉条件，交通方便的地块，雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。
胡萝卜田间杂草一般有早熟禾、旱稗、狗尾草、马唐、反枝苋、铁苋、绿苋、牛筋草、千金子、雀舌草、繁缕、辣蓼、小灰藜、香附子等20多种。9月下旬至11月下旬是杂草为害盛期。杂草严重影响胡萝卜的质量和产量。胡萝卜地杂草要进行综合防除，田地要深翻干晒，打碎平整，减少土壤中的杂草种子，控制杂草的种群数。施用腐熟的有机肥，减少混在肥料中杂草种子萌发后对胡萝卜的为害。精选和浸泡胡萝卜种子，剔除混在其中的杂草种子。混播小白菜种子可以减少杂草对胡萝卜的为害。在胡萝卜生产中尽量进行人工除草，特别是间苗和定苗时，要结合进行人工除草。

胡萝卜分叉多的原因

1、种子质量

陈种子生活力较弱，发芽不良，影响到幼根先端的生长，有的胚根受到破坏，易产生分叉；雨季收获的种子由于授粉不良，易形成无胚或胚发育不良的种子，播种这些种子，肉质根易产生分叉。
、土质及耕作方面
土壤犁翻太浅，底层土壤过硬，同时在深耕过程中没有将石头、树根、瓦片、塑料硬物清理。
3、施肥
施理化肥过量或施肥不均匀，有可能导致胡萝卜根尖部位土壤EC值过高，主根的根尖受高浓度的土壤离子浓度影响而促使不定根生长引起胡萝卜分叉；有机肥未腐熟，未完全腐熟的有机肥中含尿酸的量较多，既会灼伤主根，又会使侧根因受到刺激而长出；另外，基肥施得不均匀，也同样会阻碍主根的伸长。
4、管理不当
浇水不合理，在胡萝卜主根膨大期如果遇干旱天气而不浇水，会使土壤过度坚硬而主根下扎不下去形成分叉，这点在浇水时浇不透水或地势较高处分叉现象表现尤其明显。