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通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢；按主要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统；按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等；按功能特点分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。
奥氏体不锈钢
在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni 8%~10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括的18Cr-8Ni钢和在此基础上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化。如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削性。此类钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀。此类钢中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可显著提高其耐晶间腐蚀性能。高硅的奥氏体不锈钢浓硝酸肯有良好的耐蚀性。由于奥氏体不锈钢具有的和良好的综合性能，在各行各业中获得了广泛的应用。

在不锈钢的冶炼中，其镍金属的来源，目前主要有三种渠道获得：镍生铁，纯镍，以及废不锈钢。钢厂根据在不同时期，各生产原料的价格波动情况，采取不同的配比方式来进行生产，以获得大利润。本文将重点探讨当前时期，不锈钢各种原料配比方式生产成本比较。高镍铁与镍板成本比较高镍生铁相对于纯镍，优势主要体现在其能提供炼钢生铁。目前炼钢生铁的价格为2530元/吨，以高镍生铁12%品位为例，当前江苏地区价格为1380元/镍。对于高镍铁而言，每个镍点所赠送的炼钢生铁的价值为181元。也就是说，高镍生铁报价高于镍板的幅度在181元/镍以内，则高镍生铁仍具有成本优势。就当前情况而言，长江现货镍价格为126400元/吨，两者价差为116元/镍，小于181元。因此对于冶炼不锈钢的原料而言，高镍铁相比镍板更具成本优势。废不锈钢与高镍生铁成本比较废不锈钢相对于高镍生铁而言，其不仅含有镍金属，更有铬金属。废不锈钢中其主要成分如下：镍金属质量分数为8%，铬金属质量分数为17%，铁质量分数为73%，其他质量分数为2%。对于废钢中的镍金属而言，以太钢6月废钢招标价13900元/吨，折算成废钢中8%的镍铁价值为11120元，废钢中镍铁单个镍点的价格为1390元/镍，与当前江苏地区12%的高镍生铁1380元/镍的价格基本相当。

我国不锈钢废钢资源缺乏，加上全废钢冶炼能耗高，以及废钢品质不好带入钢水有害元素多等原因，在废钢价格优势不足够吸引的情况下，一般不采取全废不锈钢的生产模式。根据51bxg产业研究中心数据统计，在不锈钢的冶炼中，废不锈钢的原料比例达到60%就已经接近上线，对于全社会的废不锈钢利用平均占比约为18%附近。低镍生铁+纯镍模式