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定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线

更新时间： 2026-03-29 15:25:16 ip归属地：北京，天气：多云，温度：8-22 浏览：2次

以下是:北京市怀柔区定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线的产品参数

产品参数
产品价格	电议
发货期限	电议
供货总量	电议
运费说明	电议
原浆酒	三年陈、五年陈、八年陈
粮食酒	40.8度、42度、52度
范围	定制酒原浆酒浓香型白酒热线供应范围覆盖北京市、怀柔区、东城区、西城区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、平谷区、朝阳区、延庆区、密云区等区域。

【泉洋】为客户提供多样化产品，包括海淀定制洋河白酒细节之处更加用心、房山定制洋河白酒厂家批发价等，适配多元场景需求。定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线,洋河镇泉洋酒业(北京市怀柔区分公司)为您提供定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线产品案例,联系人:邓虎,电话:【17768165506】、【17768165506】。北京市,怀柔区怀柔区，北京市市辖区，地处燕山南麓，位于北京市东北部。东临密云区，南与顺义区、昌平区相连，西与延庆区搭界，北与河北省赤城县、丰宁满族自治县、滦平县接壤。城区距北京东直门50千米，全区总面积2122.8平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，怀柔区常住人口为441040人。

走进真实的场景，感受产品的独特魅力！我们的定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线视频将带您深入了解产品的每一个细节，让您对其优点和特点一目了然。

以下是:定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线的图文介绍

定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线

北京怀柔洋河镇泉洋酒业有限公司坐落于宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业。生产的主要产品有：定制洋河白酒等。诚信是金。人无信不立，商无信不远，我们站在发展的角度，坚持走诚信之路，更把这种经营理念贯穿于每一道生产工序中。我们本着以质量拓市场，以信誉赢客户的宗旨，不断增强自身实力，完善内部机制；以更优良的技术，更优良的服务奉献给广大用户。竭诚欢迎广大客户前来参观指导、协商洽谈！

定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线

（一） 大曲培养过程中的检测

由于四特酒使用的大曲，其制曲原料的配比特殊，故对生产制曲用料及培养过程中各酶系及微生物消长情况进行了跟踪测定。

（1）制曲原料和成品曲成分以及原料上附着的微生物测定见表2-4-73及表2-4-74。

表2-4-73	原料和成品曲成分测定				单位：%
项目原料	水分	淀粉	粗蛋白	粗脂肪	灰分
面粉	11.5	57.1	9.6	3.66	1.22
麸皮	12.5	44.4	14.3	3.04	4.72
酒糟	63.0	7.6	5.5	4.50	7.16
曲坯	40.0	41.8	10.7	2.85	3.71
成品曲	16.5	37.8	8.8	1.67	5.81

表2-4-74	原料附着微生物检测			单位：×10⁴个/g
项目原料	细菌	酵母菌	霉菌	放线菌
麸皮	67.79	2.52	16.94	16.93
面粉	45.71	4.28	5.71	9.30

注：表中数据为3次测定的平均值。

定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线

1．制曲工艺流程（见图1-2-1）

麦麸、面粉、丢糟水

混合拌和压块入房成品曲入库贮存出房培菌（翻曲）

图1-2-1丢糟制曲工艺流程

2．原辅料要求

（1）面粉符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。

（2）麦麸大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。

（3）糟醅当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。

3．原料配比

冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。

4．制曲操作要求

（1）拌料先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。

（2）压块压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。

（3）入房合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。

（4）培菌（翻曲）培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，

定制酒原浆酒浓香型白酒采购热线

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