全国服务热线 17768165506
公司新闻

定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧

更新时间： 2026-01-12 00:34:52 ip归属地：唐山，天气：晴，温度：-10-2 浏览：1次


以下是:唐山市路南区定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧的产品参数
产品参数
产品价格电议
发货期限电议
供货总量电议
运费说明电议
原浆酒三年陈、五年陈、八年陈
粮食酒40.8度、42度、52度
范围定制酒原浆酒浓香型白酒-供应范围覆盖河北省、唐山市、路南区、路北区、古冶区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦县、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、遵化市、迁安市等区域。
【泉洋】业务覆盖多元场景，提供以下产品和服务：遵化定制洋河白酒源厂直接供货、迁安定制洋河白酒工厂采购、玉田定制洋河白酒标准工艺等。在唐山市路南区本地采买定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧到洋河镇泉洋酒业(唐山市路南区分公司),无论您是个人用户还是企业采购,我们都将竭诚为您服务。品质保证,价格优惠,厂家直销,欢迎有需要的客户来电。联系人:邓虎-【17768165506】。 河北省,唐山市,路南区 1955年，第二、六区合并为路南区；1961年，撤销人民公社，复置路南区。
无需繁琐的文字描述，观看我们的视频，让定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧产品一览无余！


以下是:唐山路南定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧的图文介绍


1．制曲工艺流程（见图1-2-1）

麦麸、面粉、丢糟   水

混合     拌和     压块     入房     成品曲     入库贮存     出房     培菌（翻曲）

图1-2-1丢糟制曲工艺流程

2．原辅料要求

（1）面粉  符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。

（2）麦麸  大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。

（3）糟醅  当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。

3．原料配比

冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。

4．制曲操作要求

（1）拌料  先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。

（2）压块  压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。

（3）入房  合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。

（4）培菌（翻曲）  培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，



1．制曲工艺流程（见图1-2-1）

麦麸、面粉、丢糟   水

混合     拌和     压块     入房     成品曲     入库贮存     出房     培菌（翻曲）

图1-2-1丢糟制曲工艺流程

2．原辅料要求

（1）面粉  符合食用的标准粉，色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。

（2）麦麸  大瓣麸皮，质好干燥，无霉变结块，无杂质褐邪杂气味。

（3）糟醅  当天出售的新鲜丢糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。

3．原料配比

冬春季节，面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。

4．制曲操作要求

（1）拌料  先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗，要求配料准确。翻拌均匀后，缓慢地边加水边搅拌，达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定，夏秋季节水分挥发较快，加水量应较大一点，一般控制在38%~40%；冬春季节，水分挥发较慢，稍减1%～2%。

（2）压块  压块时要求下料均匀，每块大小为24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，软硬适宜，表面光滑，棱角分明，内无干粉和裂缝等为合格品曲。

（3）入房  合格品曲入房时要求曲坯整齐，搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时，曲房地面应先垫一层1～2cm厚的稻壳，使曲不接触地面，便于透气，有利于发酵。夏秋季节，气温较高，控温难度大，一般摆单坯，曲与曲之间的间隙为3～４cm。冬春季节，气温较低，为达到发酵温度，入房曲增加1层，摆双坯，摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季盖干稻草保温，夏、秋季盖湿稻草保潮。

（4）培菌（翻曲）  培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段，必须严格按制曲操作规程进行翻曲，掌握好温湿度，及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作，使培菌工作达到佳状态，并做好记录。一般在发酵1个月后初房，入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标，




唐山路南洋河镇泉洋酒业有限公司主营： 定制洋河白酒等。 公司本着“品质保证，客户至上”的企业经营理念，“诚信经营、信誉为本”的经营宗旨。坚信客户永远是公司发展的源泉，坚持以市场为导向，以完善的售后服务为承诺，我们积j i参与以及行业交流活动，公司在长期的发展过程中以过硬的产品质量的优势和国内许多大型的公司都建立了长期良好的合作伙伴关系，我们也热诚欢迎国内外客户来我司考察，参观及技术交流



（1） 不同原料（生料）培养根霉的对比实验的结果见表2-4-75。说明麸皮原料的各项生化指标都比其他原料为高。虽然糖化力测定受生麸皮自身β-淀粉酶的干扰，结果偏高，但仍显示了麸皮制曲的优越性。四特大曲选用50%麸皮配料是恰当的。

表2-4-75

各种不同原料（生料）培养根霉对比实验

原料

水分%

酸度

糖化力/

mg葡萄糖·（g·h)-1

液化力/

g淀粉·(g·h)-1

酸性蛋白酶

活力/u·g-1 

麸皮

47

1.1

4620

13.33

70.4

大麦粉

42

0.91

960

2.50

26.8

小麦粉

38

1.5

620

5.26

46.8

豌豆粉

42

0.4

360

3.60

31.2

注：表中数据为3次测定的平均值。

（2） 不同酒糟加量制曲的对比实验结果见表2-4-76。说明该厂选用添加10%干酒糟是适宜的。此时各项指标均较高，霉菌及酵母菌也较多。用酒糟配料既有利于大曲质量，又能节约曲粮。

表2-4-76

添加不同酒糟量制曲测定

酒糟加量

项目

5%

10%

15%

20%

 

酒糟加量

项目

5%

10%

15%

20%

水分/%

17.50

16.0

14.0

15.0

升酸幅度

0.5

0.3

0.2

0.2

酸度

1.4

1.4

1.3

1.2

酯化酶活力/u·g-1

0.211

0.304

0.316

0.115

糖化力/mg葡萄糖·（g·h) -1

648

790

774

642

酯分解率/%

46.5

46.9

47.9

48.9

液化力/g淀粉·(g·h) -1

5.5

5.6

5.6

4.4

细菌数/104个·g-1

214.6

158.4

150.6

137.5

pH为3的蛋白酶活力/u·g-1

36.8

48.0

40.0

30.8

酵母菌数/104个·g-1

174.8

246.5

199.6

102.9

发酵力/酒精质量分数%

3.4

3.8

3.6

2.9

霉菌数/104个·g-1

158.2

153.7

138.2

132.2

氨态氮含量/%

0.179

0.315

2.10

0.154

放线菌数/104个·g-1

18.6

20.4

36.5

50.7

注：（1）鲜糟2kg折1kg干糟。               

（2）表中数据为30块大曲测定的平均值。




点击查看洋河镇泉洋酒业(唐山市路南区分公司)的【产品相册库】以及我们的【产品视频库】
选购定制酒原浆酒浓香型白酒-售后无忧来唐山市路南区找洋河镇泉洋酒业(唐山市路南区分公司)，我们是厂家直销,产品型号齐全,确保您购买的每一件产品都符合高标准的质量要求，选择我们就是选择品质与服务的双重保障。联系人:邓虎-【17768165506】,地址:[宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业]。
其他新闻

联系方式

产品分类
定制酒原浆酒浓香型白酒
白酒
粮食酒
定制酒
咨询热线：17768165506