混合杂粮五谷自发面粉按需定制

一、红曲五谷自发面粉营养保健功能（三高通用配方面粉）

（一）、新配方背景技术

随着人们生活水平的不断提高,工作节奏的加快，精细化饮食过多等不的饮食习惯，使人们的饮食结构发生了很大的变化,因而产生了大量的高血压、高血糖、高血脂“三高”患者，这三种慢性病也俗称“病”，严重的影响了人们的身心。中国卫生部门统计资料表明，三高发病危险因素在直线上升，每年新增大约1000万例病人，截止2019年6月30日，全国“三高”人群高血压人口有2.7亿人，高血脂人口有近1.6亿多人，糖尿病患者达到1.1亿人。

人体是一个极其复杂的系统，所需要的养分是均衡的，强身健体需要多种元素的补给，没有一种天然食品能提供人体所需要的全部养分，为确保身体生理肌能就必须多元化的进行食补。五谷杂粮是我们赖以维持生存的食物，中国自古就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的饮食配制原则。五谷杂粮是人体养益的本源，是微量元素的主要组成部分，对于惯食白米白面精制或加工食品的现代人来说，五谷杂粮面粉已然成为一种多元素的补益调剂食材，五谷之贵，迎合了人们新生活现代饮食新需求。         

红曲是红曲霉繁殖于大米或其它粮食作物上的制品，红曲可作为药用和食用。红曲五谷复合自发面粉是根据中老年人体质，遵循饮食平衡原则，以小麦面粉为主，合理配比红曲米粉、燕麦粉、糙米胚芽粉等多种杂粮科学配比，经物理方法磨制而成，红曲五谷复合面粉应和了人们的理念，所选的杂粮都具有药食同源的特性，是一款针对中老年人群日常饮食的防御性保健面粉。食用方便，筋道口感好，香味浓郁，融合了多种杂粮的元素，不仅是中老年“三高”人群主食复合面粉。也是大众群体和妇女儿童日常饮食的五谷复合面粉。红曲五谷复合面粉采用小麦面粉与杂粮面粉的搭配，组成新的复合型专用面粉，该复合型专用面粉比纯小麦面粉含糖量低，主要适用于“三高”患者食用，组方中各种杂粮含糖量、含脂量低，纤维素高，富含能够抑制血糖血脂的多种营养成分，对三高人群有很好的食疗作用，适合中老年人放心食用。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。