

有些客户反映包子生产过程中,在包子蒸好出锅时,会呈现出包子缩小,变得坑洼不平,有大有小的
现象。包子缩小一般的原因是由于包子的表皮结构比较细密,蒸制过程中受热气孔全部打开,在出锅的
一刹那包子因为表里温度差距比较大,面筋的骨架承受不了大气的压力,从而使包子受冷缩小。当然除
了温差是主要原因也可能有其他几方面的要素:‘。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。




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发布时间:2022-10-23 17:00:09 技术支持:huaer.cc