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近日，看到这样一则新闻：国内有一项抽检发现，市售55%的不锈钢水壶都使用非食品级的“高锰钢”，长期使用有可能会损害神经系统！这则新闻让我醍醐灌顶，突然意识到我们平时关注的都是食品营养和食品，就真的把这些和息息相关的家电抛在九霄云外了！所以有必要就水壶这种厨房家电跟大家聊聊。难道电水壶也不敢用了？我家电水壶吗？到底买个什么样的电水壶才安心？

 
   不锈钢是仪表工作中接触到的常见的钢制材料之一，了解不锈钢知识，有助于帮助仪表人更好的掌握仪表选型和使用。
   不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
   不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
   常见分类
   通常按金相组织分为：
   通常，按照金相组织，把普通的不锈钢分为三类:奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢。在这三类基本金相组织基础上，为了特定需求与目的，又衍生出了双相钢、沉淀硬化型不锈钢和含铁量低于50%的高合金钢。
   1、奥氏体型不锈钢。
   基体以面心立方晶体结构的奥氏体组织(CY相)为主，无磁性，主要通过冷加工使其强化(并可能导致一定的磁性)的不锈钢。美国钢铁协会以200和300系列的数字标示，如304。
   2、铁素体型不锈钢。
   基体以体心立方晶体结构的铁素体组织((a相)为主，有磁性，一般不能通过热处理硬化，但冷加工可使其轻微强化的不锈钢。美国钢铁协会以430和446为标示。
   3、马氏体型不锈钢。
   基体为马氏体组织(体心立方或立方)，有磁性，通过热处理可调整其力学性能的不锈钢。美国钢铁协会以410, 420以及440数字标示。马氏体在高温下具有奥氏体组织，当以适当的速度冷却至室温时，奥氏体组织能够转变为马氏体(即淬硬)。
   4、奥氏体一铁素体(双相)型不锈钢。
   基体兼有奥氏体和铁素体两相组织，其中较少相基体的含量一般大于15%，有磁性，可通过冷加工使其强化的不锈钢，329是典型的双相不锈钢。与奥氏体不锈钢相比，双相钢强度高，耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀及点腐蚀能力均有明显提高。
   5、沉淀硬化型不锈钢。
   基体为奥氏体或马氏体组织，并能通过沉淀硬化处理使其硬化的不锈钢。美国钢铁协会以600系列的数字标示，如630，即17-4PH。
   一般来说，除合金外，奥氏体不锈钢的耐腐蚀性是比较优异的，在腐蚀性较低的环境中，可以采用铁素体不锈钢，在轻度腐蚀性环境中，若要求材料具有高强度或高硬度，可以采用马氏体不锈钢和沉淀硬化不锈钢。
   特性和用途
   表面工艺
   厚度区分
   1、因为钢厂机械在轧制过程中，轧辊受热出现细微变形，导致轧出来的板子厚度出现偏差，一般中间厚两边薄。在测量板子厚度时 规定应测量板头中间部位。
   2、公差产生的原因是根据市场和客户需求，一般分为大公差和小公差:例如
   什么样的不锈钢不易生锈？
   影响不锈钢锈蚀的主要因素有三点：
   1、合金元素的的含量。
   一般地说铬的含量在10.5%钢就不易生锈了。铬镍的含量越高防腐性就越好，如304材质镍要的含量在8-10%，铬的含量达到18-20%，这样的不锈 钢在一般情况下是不会生锈的。
   2、生产企业的冶炼工艺也会影响不锈钢的耐腐蚀性。
   冶炼技术好、设备先进、工艺先进的大的不锈钢厂无论是在合金元素的控制，杂质的去除、钢坯冷却温度的控制都能得到保证，因此产品质量稳定可靠，内在质量好，不易生锈。反之一些小的钢厂设备落后，工艺落后，冶炼过程中，杂质不能去除，生产的产品难免会生锈。
   3、 外部环境，气候干燥通风好的环境不易生锈。
   而空气湿度大，连续阴雨天气、或空气中含酸碱度大的环境地区就易生锈。304材质不锈钢，如果周边环境太差也是会生锈的。
   不锈钢出现锈斑该怎样处理？
   1、化学方法
   用酸洗膏或喷雾辅助其锈蚀部位重新钝化形成氧化铬薄膜使其重新恢复耐腐蚀能力，酸洗之后，为了去除所有的污染物和酸残留物，用清水进行适当的冲洗非常重要。一切处理后用抛光设备重新抛光，用抛光腊封闭即可。对局部有轻微锈斑的也可用1：1的汽油、机油混合液用干净抹布擦去锈斑即可。
   2、 机械方法
   喷砂清理，用玻璃或陶瓷微粒喷丸清理，湮没，刷洗和抛光。用机械方法有可能擦去以前被的材料、抛光材料或湮没材料造成的污染。所有各种污染尤其是外来铁颗粒都可能成为腐蚀的来源，特别是在潮湿环境中。因此，机械清理表面 应当在干燥条件下进行正规清理。使用机械法只能清理其表面，不能改变材料本身的抗腐蚀能力。因此建议在机械清理后用抛光设备重新抛光，用抛光腊封闭。
   

参考消息网11月9日报道据法新社10月27日报道称，一名记者兼作家对法新社记者说，在纳粹大屠杀期间，一名移民到玻利维亚并且靠开锌矿发家的犹太人拯救了10倍于获奥斯卡奖的好莱坞大片《辛德勒的名单》的主人公所拯救的生命。1993年的一部由史蒂文·斯皮尔伯格执导的好莱坞史诗巨作《辛德勒的名单》让奥斯卡·辛德勒的名字家喻户晓，该片讲述了这位德国企业家在纳粹占领的波兰通过雇用犹太人到自己的工厂干活，拯救了1000多条生命的故事。不过据韦罗妮卡·奥马切亚说，莫里茨·霍克希尔德在二战期间让1万名犹太人躲过了阿道夫·希特勒的毒气室。图为莫里茨·霍克希尔德奥马切亚在位于拉巴斯的办公室对法新社记者说：“这是玻利维亚及世界犹太人历史上前所未有的重大事件。”她说：“他设法拯救了1万名犹太人，这是历史事实。”不过其中不包括他在奥斯威辛集中营遇害的姐姐。报道称，霍克希尔德1881年生于德国，在20世纪初他与西蒙·帕蒂诺和卡洛斯·阿拉马约并称为玻利维亚的3大“锡业大王”。在1952年玻利维亚爆发革命并让矿业国有化之前，他对这个南美 具有巨大影响力。在她的历史小说《恶棍们》中，奥马切亚讲述了成千上万欧洲犹太人如何逃离纳粹的恐怖氛围，抵达南美洲腹地。这本书借助鲍里斯·科明斯基这个虚构人物的口吻，描述了矿业巨头拯救成千上万名犹太人的历史细节。小说开篇讲述了犹太青年科明斯基1939年在波兰的经历，当时他听说霍克希尔德正在帮助犹太人逃离纳粹魔掌后，试图说服父亲前往南美。虽然这本书的主人公是虚构的，但奥马切亚坚称书中讲述的故事是真实的。她经过多年研究并走访了移民的后代，整理出了这些故事。她说：“他们利用意大利和里斯本的港口逃离欧洲，先抵达（智利北部的）阿里卡港，然后乘火车前往玻利维亚。”奥马切亚提到霍克希尔德1940年写给居住在纽约的犹太人詹姆斯·罗森贝格的一封信，信中请求对方提供经济资助，这封信也成为支持她所讲述内容的重要证据。霍克希尔德在信中说，他已设法将“9000到1万名”犹太人运送到玻利维亚，而他的计划是把3万犹太人带到这个 ，这一计划得到了玻利维亚当时的军事 赫尔曼·布施的支持。在霍克希尔德的两家公司的帮助下，抵达玻利维亚的犹太人被安顿在拉巴斯以东的永加斯干农活。他们还获得贷款，根据玻利维亚1940年的人口普查结果，该国生活着1.23万名犹太人。奥马切亚说，霍克希尔德用自己的财富帮助犹太人，给他们提供护照、交通工具、食物以及在玻利维亚的新生活。她说：“他作出的具有历史意义的、乐善好施的以及人道主义的工作堪称 。”奥马切亚说，这也让这位矿业巨头成为远比辛德勒更重要的人物