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雌虾的卵巢就是大家说的虾黄，打开雌虾的头盖，能看到分叉的成V型的黄色的条状物，这个就是卵巢。等到成熟后，和卵子结合，在雌虾的卵巢里发育。在湖南省的7月到8月，许多雌虾里，如果你打开头盖，就能看到雌虾卵巢里的颗粒状的受精卵。发育成熟之后，会通过雌虾的生殖孔排出到雌虾尾部，雌虾尾部有几对刷子一样的软足，会一直扇动水，保证受精卵的氧气供应。经过一段时间孵化，变成小虾子。雌虾会保护小虾子一段时间再放手，所以，小龙虾有比较好的成活率。小龙虾适宜水温在0-37度，其中10度以下，30度以上对它来说，24-28度吃得好，长得快。低温高温，虾子都会躲在洞穴里，不吃不喝。小龙虾相比鱼类，水池溶氧需求稍微低一点。但是低氧状态不怎么生长，所以，依然还是需要保证水体溶氧充足。当水体极端缺氧，小龙虾就会趴在水草上，岸边浅水区，因为这些区域接触空气，溶氧稍微高点。有的小龙虾甚至会上岸，不呆在水里。

小龙虾养殖池一般种植伊乐藻、苦草、水花生等水生植物，2-3月份水温较低时种植伊乐藻，4月初水温上升后种植苦草、水花生等。水草覆盖整个水面的60℅左右。伊乐藻栽种要实，4-6m栽种草条块，相隔3m左右的水路。注意及时换水有人认为小龙虾能生长在污水沟等恶劣的水域中，对水质要求不高，实际上，在人工养殖的条件下，水质污染是小龙虾大批死亡的要原因之一，因此，适量的换水非常重要，不但有利于水质，而且可以小龙虾脱壳，有利于生长速度的加快和产量的，但是过多的的换水也不行，高温季节每半个月换水1-2。 水草移栽是关键水草移栽与投放对小龙虾养殖效益具有重要作用，水草是小龙虾重要的植物性饲料，有利于成本;是小龙虾脱壳的隐蔽场所;在高温季节可以达到降温作用;吸取水中的养分，有利于水质的改良和稳定，因此水草的多少对小龙虾养殖非常重要。