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针对近的选购放心的304水壶话题，近日广东电视台新闻频道和TVS1的新闻报道中就展开了调查，邀请了不锈钢水壶生产企业和广东省出入境检疫技术中心的专家讲解，教市民大众挑选不锈钢水壶的简便方法。新闻说到了很多关于检验304水壶的专业方法，也根据生产材料情况提到了重要一点：如果市民不会分辨，直接的办法就是选择砂光工艺的电水壶产品。   那么为什么说只有食品级304电水壶敢用砂光工艺?  首先我们从材质开始讲起，在不锈钢的生产过程中，都会加入“镍”因为他近似银白色、硬而有延展性并具有铁磁性的金属元素，它能够高度磨光和抗腐蚀，所以它的价格也是非常昂贵的。304不锈钢含有8个“镍”所以它的抗腐蚀性强，并且不会生锈。所以304不锈钢使用为广泛，用于食品用设备，一般化设备，原子能工业设备等。  在生产电水壶的过程中，由于食品级304不锈钢原材料价格比较高，有些不良商家为了追求利益化，大多采用201(高锰钢)甚至更差的钢材来制作水壶。一旦有害元素超标的水壶产品在使用过程中大量溢出，对长期使用的人还是存在较高风险的。   锈迹斑斑的201(高锰钢)镜光电水壶  生活中我们经常看到201不锈钢(工业不锈钢，俗称的高锰钢)和304不锈钢，由于所含“镍”元素不一样，所以201不锈钢常用于家居装饰或工业用途，304不锈钢则符合食品标准常用于食品器皿。   高端大气的磨砂工艺食品级304产品,双立人、吉谷电器  “镍”元素是提高不锈钢耐酸碱性的元素，这种元素价格高，所以影响了不锈钢的价格。201不锈钢(工业不锈钢，俗称的高锰钢)为了节约成本所以只加入1个“镍”，然而在生产过程中为了提高防锈能力(耐酸碱性)只能加入锰，锰又对人体有危害;304不锈钢加入了8~10个“镍”，虽然价格高，但防锈能力(耐酸碱性)达到了 规定的食品级不锈钢，所以，SUS304不锈钢符合《中华人民共和国 标》GB 9684-2011《食品 标准 不锈钢制品》的相关要求的。  201不锈钢(工业不锈钢，俗称的高锰钢)因为防锈能力(耐酸碱性)差，所以产品都做“镜光”处理(表面做了一层保护)这样可以减少污渍的粘附性，延长生锈的时间;如果做“砂光”处理，金属直接外露在空气中，很快就会生锈，所以201不锈钢为了延长不生锈，只能做“镜光”的产品。   304不锈钢产品，防锈能力(耐酸碱性)达到了食品级的要求，所以做“砂光”和“镜光”处理都行的，所以说“砂光”的水壶多数是304不锈钢材料，“镜光”的水壶多数是201不锈钢材料。

求真实验室致力于为大家解决那些购买产品前的消费疑惑。除了产品性能外，我们更加关注产品的性，以及一些容易产生纠结的选择。这里为大家科普一下一些产品购买的常识，让大家更有底气去选择自己喜欢的产品。  【PConline 求真实验室】电热水壶，作为家居生活中必不可少的一小部分，无论是喝水、泡茶、烫面，在日常生活中都会与我们身体亲密接触，电热水壶的质量，就成了一件不容有失的事情。然而，它的构造十分简单，小作坊、小工厂就能够制造生产，市场上有不少山寨厂商，黑心JS就干起了不法的勾当。为此，我们消费者也应该了解这些猫腻的地方，武装自己，避免上当受骗。今天，我们就来聊聊电热水壶的金属材质。电热水壶的工作原理其实非常简单，利用电阻丝产生热量，在将热量通过金属板传递到壶身内，对冷水进行加热。当水沸腾的时候，感温元件监测水蒸气，到达沸水温度后，自动断电，停止热水壶继续加热。市场上面的电热水壶，价格从 19块开始，一直到200块，有非常多的选择。这10倍的价格差距，产品的品质差异是否也有10倍呢？市场上的价格差异之所以如此之大，主要原因在不锈钢内胆材质和温度感应元件，这两个方面决定了电热水壶的质量好坏和成本售价，也是奸商们喜欢偷工减料的地方。我们先来聊一下电热水壶的不锈钢内胆材质。从市场上普遍产品来看，一般使用的不锈钢材料，分为304不锈钢、食用级304不锈钢、201不锈钢和其他不锈钢，钢材的差异与加工工艺要求的不同，更好的质量必然有更高的生产工艺要求。304不锈钢是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304不锈钢含铬19%，含镍9%。 304是得到广泛应用的不锈钢、耐热钢，用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等。304不锈钢化学成份规格化学成分:C：≤0.08 ，Si ：≤1.0 Mn ：≤2.0 ，Cr ：18.0～20.0 ，Ni ：8.0～10.5，S ：≤0.03 ，P ：≤0.035 N≤0.1食品级不锈钢，也叫做“GB9864不锈钢”，即是通过《中华人民共和国 标准/不锈钢食具容器卫生标准》当中GB 9684-2011规定的不锈钢材料，这种不锈钢“铅”含量比一般不锈钢要低得多，产品的防腐性能也有所增加，要求的是：铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 .铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.01.0 。锡(以Sn计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 .砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。201不锈钢含镍、铬少，防腐性能弱，含锰多，耐酸耐碱性能好，价格便宜！为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，201不锈钢钢须含有16%以上的铬，8%以上的镍含量。表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。304含铬较多，表面呈现哑光，不生锈。两种放在一起就有比较了。重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多。又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。区分这些不同的不锈钢材质，实验室里面的方法主要是检测物质的成分，不同材质的不锈钢，在金属成分上会有明显的差别。对普通消费者来说，这样的方法过于专业，并不适合，而合适的就是使用304锰含量测试剂，只需要，滴在表面就能够检测其材质是否锰含量超标，从而分辨出201不锈钢和304不锈钢，而对于普通304不锈钢和食品级不锈钢之间的差别，就需要更详细的实验室检测来分辨。但我们要知道，要求食品级不锈钢的成分是为严格的，而工业用不锈钢则简单得多。总的来说：食品级不锈钢是指符合 GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，GB9864不锈钢即符合 GB9684标准认证的不锈钢材质，所以GB9864不锈钢就是食品级不锈钢。同时，所谓的304不锈钢并未要求必须经过 GB9684标准认证，304不锈钢并不等于食品级不锈钢，304不锈钢不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体危害不可知。在购买的时候，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标识，而标识为“食品级—GB9684”的产品，性更高。