咨询：胡萝卜粉

对于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜对身体好，那脱水蔬菜，又了解多少呢?细心的人会发现，其实脱水蔬菜就在我们身边，比如各种方便面中的蔬菜包就是由脱水蔬菜制作而成。那么问题来了，脱水蔬菜经过脱水后，原有的蔬菜里面的营养是否存在?这是很多消费者比较纠结的问题，
  脱水蔬菜又可称为复水菜，是通过科学的方法，脱去蔬菜中的大部门水分而制成的。通过此种技术，脱水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得营养和风味，有便于贮藏和运输。食用时只要将其浸入水中就可复原，实在是方便至极。

重要的是，顶能脱水蔬菜并不会损失这些营养，所有的脱水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水的。有些蔬菜经过脱水后，甚至比原来的口感更佳细腻、鲜香。就像我们日常生活中常吃的紫菜、干香菇、笋干等等，都是又营养又美味。

胡萝卜又名金笋、小人参，是一种人们生活中常见的蔬菜。它历史悠久，自汉开始就出现在人们的食谱里。胡萝卜具有丰富的营养价值，富含维生素、膳食纤维、叶酸等，这都是都人体有益的元素，那么怎么才能种好、管好胡萝卜，产生好的收益呢，下面我们一起来看一看。
品种选择

好选择生长期处于90~110天的区间内的品种。且品种对于环境的适应力要比较强，能耐高温也能抗寒，还要有一定的抗病性和丰产性。建议选用透心红、齐头红、野鸡红这类的品种。

二、选地与整地

1. 选地

如果想种出高品质的胡萝卜，就要选择在地势较高的地方进行种植，且土壤还要具备良好的排水性能，土层要比较深厚以适应胡萝卜肉质根的特性，土质应该比较疏松透气，富含有机质，以沙质土壤为宜。如果一定要在土质比较黏重的地方进行种植的话，要增施农家肥，或者在进行翻耕的时候施用草木灰。

2. 整地

要对土壤进行深耕，深度保持在25~30厘米。然后每亩施入腐熟过后的有机肥3000~5000千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾15千克。将杂物除去，把地面耙平，做成宽60~80cm，高10~15cm的畦，垄沟应保持20cm的宽度，使用高畦深沟的方式种植胡萝卜比较适宜。如果是排水性能欠佳、土质黏重的土地，可以采用高垄种植。