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  随着城市及城市化的发展，宾馆—酒店—食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大，已经成为市政污水处理中的重要组成部分。聚合氯化铝厂家为目前我国水处理混凝剂领跑者企业，一直关注着我国污水处理方面的信息，餐饮废水是目前市场上较为难以处理的水质之一。据聚合氯化铝厂家了解到的信息发现，目前我国每年餐饮业排放的未经处理的废水达上亿吨，且有不断增长的趋势.另据资料报道，餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量却占总负荷的1/3。可见餐饮废水是高浓度污染源，是城市周围水体受污染的主要原因之一。随着城市环境管理水平的提高及排放标准的严格，餐饮废水排放前必须要达到污水排入城市下水道水质标准，否则面临超标罚款和搬离市中心的危险。因此，餐饮废水的治理达标排放具有重要的现实意义。聚合氯化铝混凝剂是众多混凝剂中为常用也是国内使用普遍的水处理 剂，在对于餐饮废水处理过程中，聚合氯化铝的使用也能起到决定性的作用。

  聚合氯化铝厂家总结了餐饮废水的水质特点。

  餐饮废水的成分复杂，有机物含量高，主要有食物纤维—淀粉—脂肪—动植物油脂—各类佐料—洗涤剂和蛋白质等。据对我国发达地区广州—上海等地餐饮废水检测结果表明:BOD5为300~500mg/L，.CODCr为500~1000mg/L，SS为300~568mg/L，油脂为150~421mg/L，氨氮平均值为6~50mg/L.聚合氯化铝厂家专家指出这些数据与污水综合排放标准(GB8978-1996)相比，餐饮废水中油脂，BOD，CODCr，SS要远高于三级标准，即餐饮废水在排入有污水处理厂的城市管网前，应治理达到三级标准。因此，餐饮废水的治理任务主要是去除油脂—有机物和悬浮物.