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菠菜粉 菠菜粉厂家

更新时间: 2026-01-11 01:31:24 ip归属地:无锡,天气:阴转晴,温度:-2-10 浏览:1次


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产品参数
产品价格电议
发货期限电议
供货总量电议
运费说明电议
品牌乐农
产地山东
类型菠菜粉
是否进口
范围菠菜粉 菠菜粉供应范围覆盖江苏省无锡市、南长区、崇安区北塘区锡山区惠山区滨湖区江阴市宜兴市等区域。
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乐农食品有限公司
无锡南长南瓜粉供应厂家
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在沸水中,氧化酶受热不稳定,很快就失去活性。同时,沸水中几乎不含氧气,从而减少了热氧化引起的维生素C的损失。

在焯水中加入1%的盐使蔬菜在生理盐溶液中可以减缓蔬菜可溶性营养素向水中的扩散。

在焯水之前,尽量保持蔬菜完好无损,以减少加热和水接触的面积。在原料较多的情况下,应分批进料,以确保原料在较高的水温下。

焯过的蔬菜温度较高后,就脱离了水中与空气中的氧气接触的热氧效应,即营养物质的持续流失。因此,焯过的蔬菜应及时冷却。常用的方法是用大量的冷水或冷空气冷却散热。因为蔬菜是放在水中的,可溶的营养物质由于水的作用而流失。后者更好,因为没有这样的因素。

经分析,蔬菜焯水后的平均维生素C保留率为84.7%。



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