外卖基础运营-外卖基础运营品质保证

配送设置

? 配送方式：依据自身品类等因素，选择合适的配送方式（专送、快送、混合送、自配送）

? 配送范围：在保障配送质量的前提下，尽可能扩大配送范围（避开河流、高铁、公园等阻隔）

? 起送价/配送费：依据活动和品类因素，沟通调整起送价/配送费

2016年我国O2O外卖市场规模已超过1000亿，外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯,外卖市场的交易规模也将保持较高增速，预计2020年可突破7000亿。

与传统餐饮相比，外卖可降低人工、房租等成本，大幅商户利润，使得商户开展外卖的意愿加强，预计2020年外卖O2O商户规模达到540万

2018是机会点。用户消费行为改变（客单价和客单量），将带动整个外卖市场到新的格局。

门店基础调试 店铺名称：品牌除外，让人一眼看出你这个店铺

时卖什么的，特别是小众的产品，一定要把它暴露在店

名之中，为搜索提供便利。

店铺分类：用餐时间维度+菜系维度。起源是，我

们的用餐特点和场景。比如奶茶、火锅，用餐时间是下

午和晚上，平台依据用餐时间把相关的店铺在对应的时

间排名前置。就不会造成吃午餐的时候，一大堆奶茶和

火锅排我前面的混乱；还有一个因素是，我想吃东北

菜，我就会到对应的界面分类里去找，如果粤菜馆乱入

东北菜分类，那几乎没人点。所以，精准的分类，对于

我们的店铺来说，曝光用户更加精准，能够店铺下

单率。

营业时长：不要浪费营业时间。

门店公告：介绍店铺特色（给人好感）+强调事项

（高峰期出餐集中，请提前点单，出现问题请联系

XXX） 。