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一直源远流长。其实在我们中国的主食中烙馍是适合做快餐的了。首先烙馍轻便便于携带，再就是它可以做成不同的烙馍都可以，营养丰富。之前我们吃烙馍不讲究过多的花样，只要能吃饱就足以，但现在人们不但要吃饱还要吃出品味。烙馍是全国知名小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐，尤其是烙馍卷菜，馍好吃是馍卷菜的重要因素，但是用烙馍机做烙馍和面是关键。需要反复多次揉到不沾手为止。要避免火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，六安烙馍机，吃起来也费劲儿。火大了，馍容易糊。所以用烙馍机烙馍时，火候的掌握很重要，馍的厚度非常均匀也很薄，然后用擀面杖来放到平底锅上烙。几秒钟后，见馍泡起来就用竹片把它翻一面再烙。