葡萄糖复合碳源按需定制真材实料

工业葡萄糖作为人体的基本元素和医学上基本的医药原料,其作用和用途十分广泛.尤其是随着广大人民生活水平的提高,葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业及水处理行业,为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域.1、高纯度的葡萄糖用于糖块、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食物补养摄生液、药品、果酱、果冻成品、蜂蜜加工成品等食物职业中运用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%-70%),改进产品的口感,进步产品质量,下降生产成本.2、食物级葡萄糖吸湿性高,用于糕点、焙烤食物等食物中,保持产品松软,保质期长,添加食物的口感.3、食物级葡萄糖的冰点低,用于饮料、泠食生产中,生产出的产品具有凉快可口的感受.4、工业级葡萄糖皮革工业运用处理皮革,如鞋底革、皮箱革等,能够增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂.5、人工纤维工业的抽丝液中能够使用粉未状葡萄糖.

工业葡萄糖粉的应用：

  1、原料：中主要的品种是青、链霉素，而这两种发酵都是以葡萄糖为碳底物。所以工业葡萄糖粉是发酵的原料。

  2、维生素原料：维生素中用量广、产量的维生素C和维生素B12都是以工业葡萄糖粉为主要原料制作的。

  3、氨基酸原料：多数氨基酸特别是从发酵制得的氨基酸，是以工业葡萄糖粉的碳源生产的。

    产品细度：100目的，钙元素含量8.8-9.0% 质量标准GB15571-2010

属于：矿物质产品 

作用：营养强化剂，缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂  

型号：食品级

包装：20公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶性颗粒或粉末

【产品别名】

D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙

【产品分子式】C12H22CaO14

【产品分子量】 430.38

【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，

 【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

 【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

 【适用说明】：葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源，还能降低毛细血管渗透性，增加毛细血管的致密度，改善组织细胞膜的通透性。

葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。 

【限量】：1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

     2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。

      FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；      番茄罐头800 mg/kg， 450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。

【产品贮存】葡萄糖酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。