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及时排水 洼果园要留意改进排水条件，平地果园在园内及园周围开沟排水。 地下水位较高、积水不易排出的果园，可在树行间开沟，并取沟内土垫高树盘、树带，下降地下水位和土壤含水量，防止雨后积水涝根。 加强 留意加强树体营养，以根护叶，以叶养根。特别是在要害成长期及时追肥。 花果过多的树要做好疏花、疏果，并细心耕作，保护根系和根颈少受伤害，以减少病菌侵入途径和增强抗病才能。 地下害虫多的果园，应在发生期在土壤中撒毒饵诱杀。 在秋末及早春进行树干涂白，防止树干因昼夜温差大而引起冻害。

　　一是利用“早接、长穗、多头”方式，结果早、产量高，比用苗木建园提前2－3年进入丰产期。二是我市现有苹果面积98万亩，其中小国光秦冠等16万亩，尤其是襄汾县秦冠0.65万亩，可通过高接换种，为高酸苹果提供了很好的发展舞台，因而把其改换成高酸苹果也是很好的出路。 　　签订收购合同。按照订单收购的原则，加工企业必须与高酸苹果种植签订合同书，以解决果农的后顾之忧。发挥企业作用。利用我市现有的加工企业，、建立苹果加工基地，实现“+基地+农户”式的市场运作方式，为保证我市高酸苹果建设取得良好经济效益。 　　研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性，吃苹果皮对有益。苹果皮中含有很多生物活性，例如：酚类，黄酮类，以及二十八烷醇等，这些活性可以引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于慢性，如心血管、冠心病，降低其发病率。 　　此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的。