特色小吃 【新东方厨师烹饪学校招生电话】高薪就业

    所谓主打菜，既是饭店只出售这一种菜肴，在加一些小菜即可开店,比如：杜五嫂红焖羊肉---主打红焖羊肉、新疆大盘鸡---主打大盘鸡、上品豆花鱼庄---主打豆花鱼、阿郎火锅鸡----主打火锅鸡，这些店的优势是不用请厨师，发展连锁店比较快、口味容易控制。
（饭店主打菜、鲤鱼经过特殊的腌制、炸成金黄色、色香俱佳、火锅内现点豆腐、加入高汤、放入炸好的鱼、汤辣、鱼鲜香，吃完豆腐和鱼，加汤可涮食其他所有的涮菜。） 并免费传授10多种秘制麻酱和其他小料的配制。

    手抓饼（一种丝丝金黄、片片油香的烙饼）
    安徽板面学期1天（开店或摆摊均可）
   开封灌汤包3天（开店摆摊均可）
   大陷水饺（水晶水饺）（开店）
   千里香馄饨1天（开店摆摊均可）
   功夫面（7种口味）3天（开店摆摊均可）
   火锅技术（吊汤、锅底底料的制作、快速冲对锅底）3-7天
   手掰肠（定州正宗口味、香而不腻、陷香皮脆、色泽红润） 1-2天、

     卤水系列：烧鸡、筒子鸡、叫花鸡、酱鸡、酱牛肉、五香牛肉、麻辣牛肉条、麻辣兔肉、酱兔、猪头、肘子、猪蹄、

    卤肉系列：小吃系列：酸辣粉、土豆粉、麻辣烫、串串香、关东煮、凉皮、米皮、擀面皮、热干面、灌汤包子、黄焖鱼、炒凉粉、煎饼果子、电饼档、千层饼、手抓饼、、牛肉馅饼、香辣饼、饼系列

     烧烤系列：羊肉串、内腰、外腰、羊排、羊鞭、羊腿、肉筋、板金、羊眼、脆骨、烤鱼、