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河北衡水厨师学校学习内容: 1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主,传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4~6道菜边讲边作,通俗易学。 3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。


厨师创业班都教什么呢,一些成年的朋友想自己创业开店,选择学习创业班的厨师,那么所谓的创业班就是为了成年人想开店创业准备的,这个班的教学内容也是结合一般的中小型饭店设置的,中小型饭店有中小型饭店的特点,尤其是人员的配备上,这和大型的星级饭店是没法比的。所以在这个班学习的时候,就是一人多能,不仅会炒菜,还有凉菜,还能有面点主食,还要会采购,会成本核算,只有这几点都做到了,才能赢得利润。在虎振河北衡水厨师学校毕业的学生自己创业都能非常成功,就是因为在学校他们学到了开店创业的本领,知道在开店的时候应该怎么做,知道利润点在什么地方。以及如何赢得回头客等等,这都是一个饭店盈利的重要条件。如果你想开店,因为没有技术,想选择一个好的河北衡水厨师学校,就选择到虎振河北衡水厨师学校吧。



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