【虎振烹饪厨师】学校学费学期

如何选菜 三个要点

  当你还是厨师的时候，你可能会做上千款，甚至是上万款菜品。但是当你成为一家酒店的老板后，你的店里顶多只有百余款菜肴。如何选定这些菜品呢?我们有三个原则：

  NO.1 筛选主料。

  对于主料的筛选，我们有三大标准：一是要选择一年四季价格浮动不大的食材。因为我们开的都是小店，如果食材价格浮动太大，那么菜肴的价位就要随之变动，变来变去的反而会给食客留下不好的印象。二是要多选择一些半成品的冻货，比如速冻的半成品掌中宝、速冻的腌牛肉等。 

    如今，企业在招聘应届生时，不仅仅是将关注点停留在学生的各科成绩、在校表现上了，工作经验——成为众多企业首要考核的项目，尤其是在一些技术性岗位上，拥有实习经验已成为企业进校择才的 要求。

    首先，你的多份实习经验必须是以积极主动地多了解职业及职场、以进一步明确到底什么才是自己适合的为目的；其次，在向企业方描述实习经验的同时，你要告诉面试官，你的多份实习经历是为了确定自己的职业目标，之所以会选择对方公司，是因为自己通过之前的经历已经明确了 的职业方向，找到了适合自己的职业定位。