学厨师一般学多长时间毕业

   “因为做菜带给我的幸福感，是无与伦比的。”唐立杰接着向记者道出印象深刻的拍摄故事。有时候，主厨夏天的战队领先，他还会主动去帮助大米战队，加紧完成 的几个步骤。唐立杰会感到美食带来的温暖，PK胜负并不那么重要了。有时候，赞助商的广告词或品牌名太拗口，大米会把自己关在密室里，反复练习1小时，逗得节目组都去密室边上拍小视频。唐立杰会很为大米的认真敬业肃然起敬，自己会因此受到感染而愈加努力。

  唐立杰终学会了基础的厨房英语，德国主厨大米功不可没。大米能讲流利的汉语和粤语，但有时候对于一些工具、菜名、食材，他更倾向于用英语表达。久而久之，唐立杰也培养了很不错的英语语感。但他印象深刻的是，经常和大家一起，为了讨论菜品创作方向熬夜到凌晨。第二天早上八九点起床去拍摄基地，一拍就要拍到凌晨一两点才收工。整个节目组的幕后工作人员，为了做好节目，每天只能休息4~5小时，但大家都毫无怨言。唐立杰也始终把和节目组一起吃苦当做幸福，也因此结交了很多好朋友。

 

     教学内容：通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
    就业去向：颁发中专毕业，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。创业人士通过该课程可以熟知厨房间操作管理的全套知识，并运用于实际。授课教师后期可提供技术支持。