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市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。重庆渝中氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（重庆渝中氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。重庆渝中氢氧化钙在奶粉生产中的应用重庆渝中氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的重庆渝中氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

重庆渝中氢氧化钙细度的检测:氢氧化钙的细度是质量的一个主要指标，越细，质量越好，但成本也增加，细度达到一定目数后，使用企业也对氢氧化钙使用量相应减少，它的杂质酸不溶物也随之减少，对后期的固废处理也相应减少，所以氢氧化钙成本的提高，使用企业总体来计算总费用不增反而下降。所以建议用325目通过率95％的氢氧化钙。氢氧化钙含量的检测，目前大量用于环保的氢氧化钙以干法的为主干法生产的氢氧化钙，在检测含量时，有很多不规范生产企业利用游离钙来提高氢氧化钙的检测含量指标，所以使用单位简单的检测方法是升温法来验别是否有过多游离的氧化钙。用氢氧化钙加入1:1的常温水搅拌成牙膏状，用温度计检测升温即可；升温不能高于3度。

这也是我国自古以来一直使用的碱，且钙离子还可以被人体吸收。另一方面，制成的魔芋凝胶食品又必须浸泡在液体中保存，因此氢氧化钙又起到酸度调节剂的作用。在日本，氢氧化钙也是魔芋食品行业公认使用的碱（酸度调节剂）。重庆渝中豫北钙业氢氧化钙在制糖工业中的应用在制糖过程中要用氢氧化钙来中和糖浆里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氢氧化钙变成沉淀过滤出去，这样才能减少糖的酸味。还能和蔗糖结合形成蔗糖盐，故能用于糖蜜脱糖或砂糖精制。甘蔗渣是制糖工业的副产品，是廉价的粗饲料，但由于其木质化程度高，消化率低，所以不直接做动物饲料。国内外尝试各种方法处理甘蔗渣，其中碱处理为有效，用8％氢氧化钙溶液处理的皮髓质混合蔗渣与菠萝渣青贮混合物，其体外干物质消化率可达61.53％。