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厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。新型厨房燃料一般有醇基燃料、无醇燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，无醇燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。醇基燃料一、醇基燃料优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。无醇植物燃料油二、无醇燃料优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。劣势：需要搭配专用灶具才能使用。沼气三、沼气优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用液化气四、液化气优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。天然气五、天然气优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。

无醇植物燃料油属于常温液体燃料，可以在常温下运送，贮存，运用无需高压容器，可用一般金属复合材料或塑胶制品存储，无醇植物燃料油点燃充裕，无排气管冒黑烟、无积碳、不黑锅底、无残液残渣，其可好，耐腐蚀，在常温下贮存、运送和运用。 无醇植物燃料油是由普通化工品质料做成的轻质燃料油。它主要用在餐厅厨房，饭店，饭堂，酒店餐厅和烹制的场所。它具备高发热量，比甲醇耐烧2至3倍。与液化石油气对比。它可以节约30%左右。无醇植物燃料油火力点激烈，既环境保护又低碳环保。 通过了产品质量检验单位的检测，并在示范点应用，其技能特色和目标契合民用型燃料的规范，无醇植物燃料油是一种清洁能源燃料。无醇植物燃料油是对传统燃料的清洁运用，无醇植物燃料油契合对传统高耗能燃料的率开发设计，转化，运用的规则，是现阶段绿色能源的主要发展趋向， 无醇植物燃料油具有生态环境保护、节能环保、不含毒性、控烟、广泛用于酒店餐厅、餐饮店、高校及餐饮业的新型燃料，是酒店餐厅、餐饮店、行政单位、部队、高校及餐饮业的替代燃料。在锅炉运用层面，无醇植物燃料油点着排污化合物为CO2和水，点着无积碳无排气管冒黑烟无残留。