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大专班:学期2+1年,在学习高级班基础上,增加学习餐饮服务管理等课程,使学员掌握烹饪基本知识,了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工,熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜、名点制作,熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业后可从事餐饮行业各个职务,逐渐成长为厨师长等管理人才。


5.成人创业班(40-60天):40天课程掌握100道家常菜、8道凉菜和5道面点,具备普通饭店厨师能力或独立开店基础;60天课程在前者基础上增加20道精品菜、12道凉菜和8道面点,可胜任中等饭店厨师工作,还能承担宴席制作,为创业梦想添翼。6.特色单项班(5-10天或1个月):设有厨师单项热炒、食品雕刻、麻辣烫、精美凉菜、中韩泡菜、特色烧烤、烤鸡烤鸭、经典火锅、秘制熏卤酱熟食等短期课程,满足你对特定技能的学习需求,快速掌握一门热门厨艺



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厨师技校怎么选?看完这篇不纠结!
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