中西糕点-新东方厨师烹饪学校招生电话随到随学

面糊制作（蛋糕）系列
面糊制作---乳沫类面糊的讲解与操作，面糊材料性能与配比平衡，乳沫类海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类重油蛋糕的操作要点和常见问题解决
海绵蛋糕---心型蛋糕、巧克力三角蛋糕、香蕉蛋糕、彩虹蛋糕卷、肉松葱花蛋糕、果蔬蛋糕、 泡夫蛋糕、杯型蛋糕、绿茶蛋糕、无水蛋糕、虎纹蛋糕、香米蛋糕、蜂蜜小蛋糕、脆皮蛋糕、老式蛋糕、SP蛋糕卷、木瓜蛋糕

戚风蛋糕---瑞士蛋糕卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、木纹蛋糕、椰蓉蛋糕、印花蛋糕、彩纹蛋糕、咸味葱花蛋糕、黑芝麻蛋糕卷、卡斯蛋糕卷、芝士蛋糕
重油蛋糕---哈雷蛋糕、咖啡蛋糕、纸杯蛋糕、红枣蛋糕、重油小蛋糕、海苔蛋糕、浓情巧克力蛋糕等。
无糖系列---无糖海绵蛋糕、无糖戚风蛋糕、无糖蛋糕卷等。
幕斯蛋糕---巧克力幕斯、草莓幕斯、提拉米苏、果冻幕斯、鲜奶幕斯、黑森林幕斯等
芝士蛋糕---水果奶酪蛋糕、起司蛋糕条、鲜奶芝士蛋糕、日式轻乳酪、胡萝卜奶酪等