学厨师到虎振学校|学烹饪去哪里？学一年厨师花多少钱？

强调菜品预处理。

  选菜时我们必须要考虑上菜速度，因此调味复杂或者操作过程复杂的菜基本是排除在菜单之外的。目前，除了海鲜菜之外我们的绝大多数菜肴后期操作都非常简单，比如“麦香紫薯”，客人点菜时只要简单炒制即可。

3、食材采购 当日进货当日结账

  采购食材，大家惯用的方法是一月一结，我的方法则是一日一结。为什么这样做呢?月结的时候，不管供货商今天提供的食材能不能达到我们 的要求，我们都得接货，否则我们当天就没有足够的食材可以用。但是如果按日结算就不同了，今天A供货商提供的食材不好，我们可以找B供货商;B供货商提供的食材不好，我们还可以找C供货商，采购是非常灵活的。

全日制大专(河北省分公司)专业研究、开发及生产 保定虎振技工学校,本公司具有专业的技术研究人员和实力雄厚的研发设备。技术力量雄厚,检测手段完备,拥有整齐的生产的设备。 本公司的服务宗旨是:以质量求生存、信誉是保证。诚信待人,灵活经营、高质低价, 讲究效率。欢迎广大新老客户前来选购!

离职一定 个让你的主管知道

  如果决定离职，请一定 个让你的主管或者厨师长知道，而不是在团队中放风。

  现实中，很多人的思维逻辑是，先通过其它渠道放出离职风声，让上司做好心理准备，认为这样自己会更容易脱身。其实试试换位思考，如果你的上司不是首先从你嘴里听到辞职的消息，而是从其他的同事或者渠道知道你要离职，他会怎么想?

  虽然他不一定会认为你不尊重他，但心里肯定也会不舒服。所以大家共事一场，一定要互相尊重。

  另一方面，如果提前将离职决定透露给上司以外的其他人，相当于断了自己的后路。因为大部份时候，即使自己已经做出辞职的决定，也还需要一段时间来权衡利弊的，如果在后厨或餐厅里，你离职的消息已经人皆尽知，那么到时候即使你不想走，也留不成了。