学厨师烹调去虎振技校明智的选择

 2、学生毕业考试合格后，工作。
    专业综合：热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式面点制作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜肴制作、原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生
   通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
    就业去向：颁发中专毕业，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。