学厨师烹饪到保定虎振能挣大钱有前途

    保定虎振厨师学校在多年的办学时间里，我们专注于烹饪教学，以“来一个，教一个，成一个”为宗旨。不求规模，但求质量，在社会上建立了良好的口碑。多年来，我们极少做广告，但生源不断，我们相学员就是我们的活广告。

    如果想自己开店，学校可以给予开店指导，如果学生想到饭店上班，学校免费工作，让学生满意，让家长放心。如果学生毕业后，遇到技术上的问题，也可以继续联系学校，学校也会给予帮助。
    只要来学校学习了，就永远是学校的学生，学校永远都会管自己的学生。

 

两年制烹饪大师班    学期：两年 授课内容：
中国烹饪菜系概述：川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工：1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术：1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备：1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法：炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养：1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名：1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识：1、席的意义和种类   2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。