厨师培训学校消息

二、付出的劳动和时间

  举个例子：热菜，也就是炒锅。首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶。

  首先你要考虑，你有这个毅力和恒心吗?有多少坚持不下去中途改行的厨师，简直就是耽误青春。

  当然 重要的就是改行真的很难。有句话“男怕入错行，女怕嫁错郎”是有一定道理的。

  第三、工作环境与工作时间

  众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，你能忍住吗?

  工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请假，请假不批准就要放朋友鸽子，你能忍住吗?

对厨师缺乏公平与尊重

  有的老板，只希望厨师加班，却不愿付加班费，有的老板习惯于压榨厨师，认为你就是我雇来的，你就得无条件地服从我，甚至要求厨师牺牲私人生活，放更多心思和时间在厨房上。

  这对于很多厨师，尤其是青年厨师是不公平的，但又迫于生计压力，敢怒不敢言。厨师侃言：“老板一叫立马到位，屁大点事不敢得罪!一年到头不离岗位，劳动法规统统作废!”而且当厨师在超常规的加班中，很容易犯错误，一旦炒砸了一二个菜，有的老板不问青红皂白，辟头盖脸把厨师臭骂一通，有时骂的很难听，连厨师的老娘都带上了，诸如“你TM的会不会炒菜，不会炒菜，给老子滚蛋!”