双桥区烹饪厨师学校招生资讯

两年制烹饪大师班    学期：两年 授课内容：
中国烹饪菜系概述：川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工：1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术：1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备：1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法：炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养：1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名：1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识：1、席的意义和种类   2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。

    大多数企业在雇用海归留学生问题上表现出消极的态度。回避雇用海归留学生的原因中，认为没有必要的回答占一半以上，要求的工资偏高的占39.7%，熟悉国内环境的占25.8%。好多留学生无奈之于也能以出卖低廉的劳动力来解决就业之渴。在一拨又一拨留学热潮之后，国内的职业教育却以优异的成绩赢得了社会各界认识的青睐。

    作为中国职业教育的领头羊保定虎振烹饪学校独创的互动式模拟餐厅教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。同时采用先进的二元管理模式。在教学上实施技能+素质一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。保定虎振烹饪学校本着弘扬饮食文化，推动餐饮发展，立虎振之品牌的办学宗旨和校有特色、班有特点、生有特长的教学理念，特开设两年制大厨精英班，实行技能+素质教育，专门培养高级烹调师。

    多年风雨锤炼开创中国厨师培训新模式;多年励精图治铸就中国烹饪教育知名品牌;多年辉煌历程打造中国烹饪教育的航母.保定虎振烹饪学校本着"团结、务实、开拓、奉献"的企业精神为中华大地培养了三十余万名品学兼优的烹饪人才为我国餐饮业的发展、为 推行"再就业"工程作出了巨大的贡献.
   名校名师育名人名菜名点出名品.今天我们虎振烹饪学校的教师以自己的睿智伴随着艰辛与执着创立了一个出类拔萃的品牌并成功领导了职业培训发展的潮流时至今日石家庄烹饪学校已成为同行业追求卓越的典范向世人展示了具有悠久历史的中华美食阐释着与众不同的餐饮文化.明天我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端.

    学校在河北、山东、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、保定、广州等全国各大城市设立就业办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，为学生"全程指导就业、全员就业、实现就业"。并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助
考证优势:体系完备 权威认证
    保定虎振烹饪学校具备完善的权威烹饪考证认证体系，是烹饪行业国际、国内权威机构认证完备的专业烹饪学校。与国际国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系，目前在保定虎振能方便、及时地考取各种权威的职业资格。

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