厨师培训有哪些特色厨师培训

     保定虎振烹饪学校就有这样学厨师“充电”的职场白领，Elaine河北一外企的高级白领，在保定虎振经过一段时间的学习，现在Elaine已经能做出20多道菜，而且常常宴请同事或是朋友到家里来尝尝自己的手艺，趁聚会的机会增进彼此的感情，Elaine说:“在保定虎振烹饪学校有很多像她这样的白领，既学到了厨艺自己综合素质，又以美食汇友，真是一举多得。”

 大学生摆摊卖饼年入10万：选对职业入对行

    近日，大学生毕业摆摊卖饼年入10万的帖子在网络蹿红，民众对此褒贬不一，话题也从大学教育讲到社会现实，在关注细节的时候，我们也不难发现一些鲜为人知的故事。

两年制烹饪大师班    学期：两年 授课内容：
中国烹饪菜系概述：川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工：1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术：1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备：1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法：炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养：1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名：1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识：1、席的意义和种类   2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。