食品级钾明矾知识分享

传统钾明矾制作工艺是我国劳动人民的伟大创造与智慧的结晶，自唐朝中宗年间(705-709)班大宏、班二宏发现明矾，矾山即兴起采炼之举，千年明矾开发史就此开端。由唐朝简单的手工小规模采炼，到宋朝发展为作坊式生产。采矿业由 一人采100至200斤矿石，到宋朝时已发展到一次采“一柯”能达到9万多斤矿石。炼矾也逐步实现了由煎矾与矿石焙烧的连续作业。经历代采石炼矾工人的不断完善，具有很强的生命力，一直沿袭至今，千年炼矾窑火不断。
  传统钾明矾制作工艺通过历代采石炼矾工人的摸索、提高、发展，形成的工艺流程是：明矾石开采、明矾石焙烧、熟明矾石风化、明矾浸取、矾液沉降、矾液加热、明矾结晶七个工序。

明矾作为净水剂明矾又称白矾、钾矾等，作用非常广泛，比如食品行业、造纸、防水剂等，还有一个日常生活中常用的作用，那就是用于净水使用，那么它是利用怎样的原理来达到净化水的目的呢？
  明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。

明矾净水是过去民间经常采用的方法（现在都提倡活性碳净水），它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：
  KAl(SO4)2=K+Al3+2SO42-
  而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：Al3+3H2O=Al(OH)3（胶体）+3H+
  氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

地球是我们赖以生存的家园，它就像母亲一样，为我们带给着生存的资源和条件。我们是地球的主人，我们要像善待自我一样去保护它。
谁不想让自我的家园变得更完美，更漂亮？然而，随着科学技术的发展，各种五花八门的生活垃圾越来越多，其中大多数垃圾都是会造成环境污染的。比如说我们常用的电池，如果用完后不进行适当的处理，那么将会造成极大的环境污染。据研究，一节废的纽扣电池能使60万升的水不能饮用。如果每人丢弃一颗废电池，那么到了那时，水，将成为品。

时尚环保，是指现在环保还不可能一下子成为每个人的生活习惯，环保还比我们的生活高一点。但是环保终成为我们的生活习惯是大势所趋，现在，抢先实现这一点，你就比别人高出一些，你就能引领时代的潮流。

 

我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70% ~90%的悬浮物和细菌。这水中悬浮物中有许多小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥沙胶粒的负电荷，明矾即KAl（SO4）2丶12H2O，是一个复盐，完全电离生成Al3+，Al3+水解生成Al（OH）3是胶体，胶粒带正电，而泥沙等粒带负电，二者发生聚沉，即杂质沉淀下来，水就变清了。
  明矾作为一种复盐，在水中容易水解，而形成氢氧化铝絮状沉淀，吸附水中的泥沙等，而起到净水的作用！明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐， 明矾广泛用于医药，食品业和化工行业，下面看一下我们生活中明矾的应用功效。

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