食品级钾明矾用途

钾明矾是指十二水合硫酸铝钾，KAl（SO4）2·12H2O。也叫明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂。

总的来说明矾是一种在工业、药物、食用等方面都有应用的物质，但是在食品方面应用时需要严格控制添加量，

我们经常对水进行氯化处理，殊不知氯化处理对明矾处理也有很大的功效。明矾进行氯化处理的具体作用是我们接下来要讲的内容。
  1、用明矾和氢氧化钡反应得到氢氧化铝（不稳定）沉淀和硫酸钡的稳定沉淀物。将沉淀物过滤后用蒸馏水冲洗干净，再加入盐酸消化，所得液体即为氯化铝和盐酸的混合物。**加热液体，就可使多余的盐酸挥发，剩余的液体就是氯化铝溶液了；
  2、用氢气和明矾在较高的环境下（至少要加高温、隔氧），发生还原反应，生成硫化铝和水。然后直接用盐酸和硫化铝反应，生成氯化铝。多余的盐酸除去即可。
  明矾的生产都在追求精益求精，对于这种明矾的氯化处理，也是能够解决我们问题的一个解决方法。根据化学原理和上述的步骤，可以进行具体尝试。

 

明矾作为灭火剂
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

 

传统钾明矾制作工艺是我国劳动人民的伟大创造与智慧的结晶，自唐朝中宗年间(705-709)班大宏、班二宏发现明矾，矾山即兴起采炼之举，千年明矾开发史就此开端。由唐朝简单的手工小规模采炼，到宋朝发展为作坊式生产。采矿业由 一人采100至200斤矿石，到宋朝时已发展到一次采“一柯”能达到9万多斤矿石。炼矾也逐步实现了由煎矾与矿石焙烧的连续作业。经历代采石炼矾工人的不断完善，具有很强的生命力，一直沿袭至今，千年炼矾窑火不断。
  传统钾明矾制作工艺通过历代采石炼矾工人的摸索、提高、发展，形成的工艺流程是：明矾石开采、明矾石焙烧、熟明矾石风化、明矾浸取、矾液沉降、矾液加热、明矾结晶七个工序。

保护环境，人人有责
  放眼望去，有的只是凹凸的地皮，大片大片的树林遭人砍伐，变成人们生活上的木制品。人们只为一己私利，使成群的动物流离失所，奔向它方。这并不是虚假的幻想，这是血淋淋的事实。
  曾几何时，世界上大批的动植物遭到灭绝，还有许许多多的动植物濒临灭绝，这都是为什么？这都是因为人类乱伐树木，破坏了生态环境，这才是根本原因。

当你乘坐汽车奔驰在辽阔大地，看到绿水青山，美景如画时，必然会赏心悦目；当你乘坐飞机翱翔在高远天空，看到碧海蓝天，无边无际时，必然会心旷神怡；当雨过天晴，蔚蓝的天空中挂着绚丽的彩虹，你必然会感到天空是多么明朗！空气是多么新鲜！！你可曾想到：绿水青山，蓝天碧海，大地河流，是我们生命的资源！生存的家园！！

 

---