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有论述。现代医学和营养学不断深入研究。香菇又名花菇香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，香菇多糖（～3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状，叶状或杯状，薄，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为 。
性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁

当使用生石灰粉，翻耕时1亩使用石灰粉75-100公斤将*壤调到偏碱。可在定植前7-10天将石灰粉匀称追施*面后作厢，也可定植时穴施。街边病虫害产生后，能用2%氯化铝充足淋施厢面，之后每过七天淋一次，可大大的缓解其伤害。或在白菜旺长期性，用1%生石为水灌根2次。按每100公斤種子用适乐时25克/升咯菌腈飘浮种衣剂500ml，放水2kg翻拌，开展种子消毒解决，疾病实际效果不错。
方式是：湿*用500的福尔马林溶液每平米洒药液18kg，干*则用100倍福尔马林液每平米洒药液36kg，随后用塑料膜或草苫遮盖。能用95%敌磺钠可湿性剂0.3公斤，拌细*30公斤施入直播间沟内，覆*后栽种。或在白菜种植前于厢面匀称条施70%五氯硝基苯或50%甲基托布津可湿性粉剂，1亩使用量1.5公斤上下，或是在蔬菜水果栽种时，灌溉50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，每棵灌溉药液250克。栽种前须对苗期*壤消毒杀菌解决一个月后再浇施1次。或是在栽种前，在白菜栽种后将其稀释液2000倍液灌根，1亩用药液300kg，以后间距7-10天再灌根1次。栽种田随浇定根水时灌根喷药。或是在栽种前要10%氰霜唑悬浮剂800倍液浸菜苗根二十分钟。