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食品工业废水主要来源于：肉与肉制品工业、水产品加工工业、禽蛋加工工业、水果、蔬菜加工工业、乳品加工工业、制糖工业、粮食加工工业、淀粉工业、使用油脂工业、发酵工业等产生的废水处理，先科净水结合多家食品工业废水性质，研制出食品工业废水处理用聚合氯化铝，得到了广泛的应用。 食品工业的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的废水都含有机物，具有强的耗氧性，且有大量悬浮物随废水排出。动物性食品加工排出的废水中还含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的废水的污染性高。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
食品工业废水污染物的组成包括：1.溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等。 2.原料夹带的泥砂及其他有机物等。 3.致病菌毒等。 4.漂浮在废水中的固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等。 5.悬浮在废水中的物质，如油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。 针对这些污水性质，结合聚合氯化铝的产品性能：1.形成絮凝体速度快、块大、活性高、沉降分离迅速；2.不用加其它助剂，比其它无机混凝剂加药量少，制水成本底；3.使用PH值范围宽，对高浊高温水、低浊低温水和有机污染水适应性强，效果好。

酸碱废水处理方法：酸碱度在水处理领域当中是一个重要的数值，对于各类废水的处理调节，少不了的也是酸碱度。目前，工业上的废水也分为酸性跟碱性两类处理，我们统称为酸碱废水。这类废水由于具备酸及碱的性质，有很强的腐蚀性，对于处理工艺又带有干扰性，会影响水质处理效果，由此，近几年来人们常用物化法先进行处理调节水质酸碱度，主要是利用投加化学助剂处理。
       使聚合氯化铝法处理酸碱废水效应：PAC由于酸碱度适应范围极广，所以近年来工业常作为酸碱废水处理的调节助剂。主要是聚合氯化铝在使用过程，不会受水体酸碱度所影响，具备很强的吸附能力及脱水性能，对于水中的污染物质去除率很高，颇受广大使用者的好评。
       使聚合氯化铝法处理酸碱废水优势：对于酸性废水的处理需要跟据酸性程度衡量聚合氯化铝的投加量，而碱性废水的处理相对来说较易处理，因为在碱性条件下是可以充分发挥聚合氯化铝PAC的作用，使水中的污染物质得已快速凝聚沉降，而且无需添加其它助剂，而酸性废水则需添加中和剂加强处理。目前，使用物化PAC法处理效果相对其它处理方法较为有优势，且处理效果极为明显，加上随着酸碱废水处理技术的逐渐成熟，处理技术也有多种，而且现在对于酸碱废水也实现了处理回用。