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羧甲基纤维素CMC为无味的白色絮状粉末，性能稳定，易溶于水，其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，可溶于其它水溶性胶及树脂，不溶于乙醇等有机溶剂。CMC可作为粘合剂增稠剂悬浮剂乳化剂分散剂稳定剂上浆剂等。羧甲基纤维素钠CMC是纤维素醚类中产量 的用途广使用为方便的产品，俗称为“工业味精”。用于石油天然气的钻探掘井等工程含CMC的泥浆能使井壁形成薄而坚，渗透性低的滤饼，使失水量降低。在泥浆中加入CMC后，能使钻机得到低的初切力，使泥浆易于放出裹在里面的气体，同时把碎物很快弃于泥坑中。
  钻井泥浆和其它悬浮分散体一样，具有一定的存在期，加入CMC后能使它稳定而延长存在期。含有CMC的泥浆，很少受霉菌影响，因此，毋须维持很高的PH值，也不必使用防腐剂。含CMC作钻井泥浆洗井液处理剂，可抗各种可溶性盐类的污染。含CMC的泥浆，稳定性良好，即使温度在℃以上仍能降低失水。高粘度高取代度的CMC适用于密度较小的泥浆，低粘度高取代度的CMC适用于密度大的泥浆。选用CMC应根据泥浆种类及地区井深等不同条件来决定。
  用于纺织印染工业纺织行业将CMC作为上浆剂，用于棉丝毛化学纤维混纺等强物的轻纱上浆；用于造纸工业CMC在造纸工业中可作纸面平滑剂施胶剂。在纸浆中加入%～%的CMC能使纸张增强抗张力%～%，抗压破裂度增加%，揉性增大～倍。CMC加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；日用化学如牙膏工业CMC的甘油水溶液用作牙膏的胶基；医药工业用作增稠剂和乳化剂；CMC水溶液增粘后用作浮游选矿等。用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂可塑剂釉药的悬浮剂固色剂等。
  用于建筑，提高保水性和强度用于食品工业，食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋罐头速煮面的增稠剂啤酒的泡沫稳定剂等，在加工果酱糖汁果子露点心冰淇淋饮料等做为增稠剂粘结剂或因形剂。制药业选用适当黏度CMC作片剂的黏合剂崩解剂，混悬剂的助悬剂等。延伸羧甲基纤维素CMC的高端替代产品为聚阴离子纤维素PAC亦是一种阴离子型纤维素醚，具有更高的取代度和取代均匀度，分子链较短，分子结构更趋稳定，因此具有更好的抗盐抗酸抗钙耐高温等性能，溶解性亦增强。
  应用于羧甲基纤维素CMC可应用的所有行业，可提供更好的稳定性能和满足更高的工艺要求羧甲基纤维素钠CMC属阴离子型纤维素醚类，外观为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末，无臭无味，；易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性，不溶于乙醇乙醚异丙醇丙酮等有机溶剂，可溶于含水%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性，对光热稳定，粘度随温度升高而降低，溶液在PH值～稳定，PH低于，有固体析出，PH值高于粘度降低。
  变色温度℃，炭化温度℃，%水溶液表面张力mn/n。化学性质由羧甲基取代基的纤维素衍生物，用氢氧化钠处理纤维素形成碱纤维素，再与 反应制得。构成纤维素的葡萄糖单位有个可被置换的羟基，因此可获得不同置换度的产品。平均每g干重导入mmol羧甲基者，在水及稀酸中不溶解，但能膨润，用于离子交换层析。羧甲基pKa在纯水中约为，在mol/LNaCl中约为，是弱酸性阳离子交换剂，通常于pH以上用于中性和碱性蛋白质的分离。