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工艺所谓工艺包括两个方面，一是家具的结构与造型，二是家具表面的装饰工艺，例如雕刻、镶嵌、打磨等。收藏家王世襄在《明式家具的“品”与“病”》中，提出家具造型的“十六品”和“八病”。“十六品”是简练、淳朴、厚拙、凝厚、雄伟、圆浑、沉穆、浓华、文绮、妍秀、劲挺、柔婉、空灵、玲珑、典雅、清新；
“八病”是繁琐、赘复、臃肿、滞郁、纤巧、悖谬、失位、俚俗。这是收藏界公认的品评标准。工艺是直接造就器物文化内涵的因素，例如以“线条”为主要造型手段的明式家具，能给人以古朴、洗练与典雅的风采。制作工艺的水平主要可从结构的合理性、榫卯的精密程度、雕刻的功夫等方面考察。
中国传统家具素以结构合理著称，但在不少实例中，依然有着结构不合理的现象，即使是家具制作技艺达到顶峰时期制作的明式家具，也不例外。如一些家具的腿足等部件的造型，没有顺应木性，极易在转折处断裂。此外，榫卯相交处的缝隙是否密合，有时可反映制作前对木材干燥处理是否草率。